universidad

INSTITUCION EDUCATIVA TITAN
AREA DE CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
ASIGNATURA DE BIOLOGIA
Lic. Javier A. Bermúdez I.

Décimo Primer Grado
Primer Periodo

MICROBIOLOGÍA
Microbios
Descubrimientos de Pasteur
Crecimiento
Control
Acción patógena


INTRODUCCION

Manuel Elkin Patarroyo logró la vacuna sintética contra la malaria

Los alimentos poseen, en mayor o menorgrado, condiciones favorables para permitir la proliferación de diversos tipos de microorganismos. Por ejemplo, en el caso de las verduras y las frutas, éstas son atacadas por los mohos, mientras que las carnes los son por bacterias Gran-negativas.

Existen métodos de análisis que determinan el tipo y número de microorganismos que proliferan en los alimentos, los cuales reflejan su grado defrescura y las condiciones de manipulación. Así, por ejemplo, el número de bacterias en la leche pasteurizada no debe exceder de veinte mil por mililitro.

Los medios de dispersión de las enfermedades infecciosas pueden resumirse en:
- Los estornudos
- Las manos sucias
- El agua y los alimentos
- La Picaduras de insectos.

DESEMPEÑOS

 Reconoce la importancia del estudio de lamicrobiología y la aplicación en la vida diaria.

 Conoce las enfermedades producidas por microorganismos y su correspondiente prevención para que el estudiante lleve estos conceptos a la práctica en su familia.

 Comprende la importancia de la prevención en las enfermedades venéreas.



¿Cómo se trabaja en microbiología?

El mundo de los microorganismos es vasto y variado. La labor de hombres ymujeres de ciencia, a lo largo del tiempo, ha generado métodos específicos para separar y estudiar estos seres microscópicos.

En la naturaleza existen poblaciones mixtas de microorganismos, que por su tamaño dificultan obtener información acerca de sus propiedades a partir del examen de los individuos. Como la información es limitada, se estudian poblaciones de miles o millones de millones deindividuos. Tales poblaciones se obtienen al hacer crecer microorganismos en condiciones más adecuadas, como los cultivos. Un cultivo con una sola clase de microorganismo se llama cultivo puro o axénico. El cultivo con más de una clase de microorganismo se denomina cultivo mixto.

La microbiología es la ciencia encargada del estudio de los microorganismos. Su esencia está en dos operaciones: elaislamiento y el cultivo. El aislamiento es la separación de un microorganismo determinado de las poblaciones mixtas que existen en la naturaleza, y el cultivo es el crecimiento de poblaciones microbianas en ambientes artificiales (condiciones controladas de laboratorio).

Como muchos microorganismos son agentes que causan enfermedades, se tiene que ser más cuidadoso y riguroso en su manipulación.La principal preocupación es el riesgo de infección. El primer objetivo es que el alumno aprenda cuáles son los riesgos a los que se exponen en el laboratorio de microbiología. Es necesario aprender a resolver accidentes y prevenirlos.

Las normas básicas son:

• Usa protección para los ojos, y ropa adecuada.
• Lava bien tus manos, antes de dejar el laboratorio
• Conoce las normas yprocedimientos de seguridad de cultivo que tiene una sola clase de microorganismo para cada acción que vayas a realizar.
• Asegúrate de que los equipos estén bien ensamblados
• Manipula con cuidado los reactivos y cepas
• Mantén muy limpia tu área de trabajo
• Cuando tengas dudas pregunta a tu maestro.
• Evita comer en el laboratorio, inhalar, degustar, oler reactivos o medios de cultivos, correr porel laboratorio, llevar a cabo experiencias no autorizadas.


 ¿Qué es la microbiología?
 Cita los microorganismos que conozcas.
 Si vas a trabajar con microorganismos, ¿qué normas debes tener en cuenta?

Tomado de Ciencia Experimental 10. Dora Edith Torres. Grupo Editorial Educar. 2005

El descubrimiento de los microbios
La microbiología estudia los organismos que son demasiado...