UNIVERSIDAD
Páginas: 5 (1229 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2013
RESUMEN
El presente informe detalla un proyecto de inversión de elaboración y comercialización de achiras regionales, con capacidad de producir 1000 unidades por día en una etapa inicial, y con perspectivas de crecimiento a mediano y largo plazo. Se detallará la planificación de producción para períodos mensuales y anuales. La producción proyectada, demandará cuatro puestos de trabajo, unmaestro panadero y un ayudante quienes son los responsables de la elaboración del producto, un encargado de planta (por lo general el dueño) el cual deberá encargarse de la supervisión del personal y de aspectos administrativos, y un cajero quien deberá encargarse de la atención al público en el local de la empresa y ayudar al encargado de planta en cuestiones administrativas.
Con base a unestudio de costos en producción y comercialización, se analiza el punto de equilibrio, determinando que es necesario alcanzar un volumen de ventas de 8.888 achiras mensuales para cubrir todos los costos operativos de la fábrica (tanto fijos como variables).
La inversión inicial del proyecto asciende a $124.793.000.000 y contempla la adquisición de maquinaria, acondicionamiento del establecimiento(mobiliario, instalación de servicios, etc.), capital de trabajo para un mes de funcionamiento y la compra de un Vehículo utilitario.
Teniendo en cuenta estos aspectos mencionados se confeccionó el flujo de fondos proyectado a 60 meses (5 años), la inversión se recupera al término del año y 9 meses aproximadamente, alcanzando un VAN = $112.666.000.000 y una TIR del 59 % (para una tasa de corte del25%).
INTRODUCCION
El aumento sostenido que el turismo ha experimentado en ciudad de Neiva los últimos años abrió la puerta para la inserción de productos demandados por turistas que visitan la ciudad. Entre estos productos se pueden citar hotelería, restaurantes, artesanías regionales, espectáculos artísticos autóctonos y las achiras regionales entre otros.
Es sabido que losturistas a la hora de consumir, buscan recuerdos de la ciudad (para obsequios a familiares y demás afectos) y para ello cuentan como primera opción con achiras regionales o artesanías.
Teniendo en cuenta este interés y esta posibilidad de negocios que ofrece el mercado actual (que también incluye al mercado interno de la ciudad) se decidió satisfacer a esta demanda turística creando una fábricade achiras regionales industrial en donde la calidad del producto se mantenga inalterable.
ASPECTOS DEL MERCADO
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Según el Código Alimentario Colombiano, se entiende El bizcocho de achira es un producto de panadería típico de la región, elaborado a base de almidón de achira, cuajada fresca, huevos, mantequilla y sal, totalmentenatural, que se caracteriza por combinar un sabor y un crocante muy agradable con un alto nivel nutricional.
El achira que produciremos es del denominado tipo marplatense. Es un achira
Premium.
Es embolsado en envoltorios de plastico transparente y posteriormente empacado en cajas de 6 y 12 unidades.
DEMANDA
El mercado objetivo al cual apuntamos es el segmento de turistas de la Ciudad deNeiva, apoyado por una porción del mercado interno opita de clase media/alta. A continuación se detallará la evolución del turismo en Neiva en los últimos años:
El presente estudio indica que la afluencia turística en la provincia experimenta un crecimiento continuo, acentuado a partir del 2008.
A fines de estimar la demanda mínima de achiras se supuso que por cada veinte familias quevisitan la ciudad se vende una caja de 12 unidades. Con ésta hipótesis determinamos la demanda mínima a comercializar en la ciudad.
A continuación se proyectó el crecimiento del mercado para los próximos 5 años:
Proyección lineal de la Demanda 2002‐2007
Año Demanda total proyectada Crecimiento estimado
PROYECCION DE LA DEMANDA LINEAL
AÑO
DDA TOTAL PROYECTADA
CRECIMIENTO ESTIMADO
2013...
El presente informe detalla un proyecto de inversión de elaboración y comercialización de achiras regionales, con capacidad de producir 1000 unidades por día en una etapa inicial, y con perspectivas de crecimiento a mediano y largo plazo. Se detallará la planificación de producción para períodos mensuales y anuales. La producción proyectada, demandará cuatro puestos de trabajo, unmaestro panadero y un ayudante quienes son los responsables de la elaboración del producto, un encargado de planta (por lo general el dueño) el cual deberá encargarse de la supervisión del personal y de aspectos administrativos, y un cajero quien deberá encargarse de la atención al público en el local de la empresa y ayudar al encargado de planta en cuestiones administrativas.
Con base a unestudio de costos en producción y comercialización, se analiza el punto de equilibrio, determinando que es necesario alcanzar un volumen de ventas de 8.888 achiras mensuales para cubrir todos los costos operativos de la fábrica (tanto fijos como variables).
La inversión inicial del proyecto asciende a $124.793.000.000 y contempla la adquisición de maquinaria, acondicionamiento del establecimiento(mobiliario, instalación de servicios, etc.), capital de trabajo para un mes de funcionamiento y la compra de un Vehículo utilitario.
Teniendo en cuenta estos aspectos mencionados se confeccionó el flujo de fondos proyectado a 60 meses (5 años), la inversión se recupera al término del año y 9 meses aproximadamente, alcanzando un VAN = $112.666.000.000 y una TIR del 59 % (para una tasa de corte del25%).
INTRODUCCION
El aumento sostenido que el turismo ha experimentado en ciudad de Neiva los últimos años abrió la puerta para la inserción de productos demandados por turistas que visitan la ciudad. Entre estos productos se pueden citar hotelería, restaurantes, artesanías regionales, espectáculos artísticos autóctonos y las achiras regionales entre otros.
Es sabido que losturistas a la hora de consumir, buscan recuerdos de la ciudad (para obsequios a familiares y demás afectos) y para ello cuentan como primera opción con achiras regionales o artesanías.
Teniendo en cuenta este interés y esta posibilidad de negocios que ofrece el mercado actual (que también incluye al mercado interno de la ciudad) se decidió satisfacer a esta demanda turística creando una fábricade achiras regionales industrial en donde la calidad del producto se mantenga inalterable.
ASPECTOS DEL MERCADO
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Según el Código Alimentario Colombiano, se entiende El bizcocho de achira es un producto de panadería típico de la región, elaborado a base de almidón de achira, cuajada fresca, huevos, mantequilla y sal, totalmentenatural, que se caracteriza por combinar un sabor y un crocante muy agradable con un alto nivel nutricional.
El achira que produciremos es del denominado tipo marplatense. Es un achira
Premium.
Es embolsado en envoltorios de plastico transparente y posteriormente empacado en cajas de 6 y 12 unidades.
DEMANDA
El mercado objetivo al cual apuntamos es el segmento de turistas de la Ciudad deNeiva, apoyado por una porción del mercado interno opita de clase media/alta. A continuación se detallará la evolución del turismo en Neiva en los últimos años:
El presente estudio indica que la afluencia turística en la provincia experimenta un crecimiento continuo, acentuado a partir del 2008.
A fines de estimar la demanda mínima de achiras se supuso que por cada veinte familias quevisitan la ciudad se vende una caja de 12 unidades. Con ésta hipótesis determinamos la demanda mínima a comercializar en la ciudad.
A continuación se proyectó el crecimiento del mercado para los próximos 5 años:
Proyección lineal de la Demanda 2002‐2007
Año Demanda total proyectada Crecimiento estimado
PROYECCION DE LA DEMANDA LINEAL
AÑO
DDA TOTAL PROYECTADA
CRECIMIENTO ESTIMADO
2013...
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