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Cuestionario Bioquimica
1. ¿Cuáles son las vías de degradación de las proteínas en el organismo?
Dos son las vías por la que son degradadas las proteínas mediante proteasas (catepsinas).
1. Vía de la ubiquitina (pequeña proteína básica). Fracciona proteínas anormales y citosólicasde vida corta. Es ATP dependiente y se localiza en el citosol celular.
2. Vía lisosómica. Fracciona proteínas devida larga, de membrana, extracelulares y organelastales como mitrocondrias. Es ATP independiente y se localiza en los lisosomas.

2. ¿Qué es un aminoácido?
Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas.

3. ¿Qué significa ATP y cuál es su concepto?El trifosfato de adenosina es un nucleótido fundamental en la obtención de energía celular. Está formado por una base nitrogenada (adenina) unida al carbono 1 de un azúcar de tipo pentosa, la ribosa, que en su carbono 5 tiene enlazados tres grupos fosfato.
Se produce durante la fotorrespiración y la respiración celular, y es consumido por muchas enzimas en la catálisis de numerosos procesosquímicos.

4. Metabolismo de los Aminoácidos.
La estructura de un aminoácido consta de un grupo amino (NH2 o NH3+) unido al carbono-a, conocido como grupo a-amino, un grupo carboxilo (COOH o COO-), un átomo de hidrógeno y una cadena lateral. Los aminoácidos que exceden los requerimientos corporales no pueden ser almacenados, son degradados por medio de la remoción del grupo a-amino para formar ionamonio (NH4+), la mayor parte de esta degradación sucede a nivel hepático.

5. ¿Qué es el jugo Gástrico?
El jugo gástrico es un líquido incoloro o ligeramente colorido, turbio, acuoso y ácido, producido en el estómago como fluido digestivo. Es una mezcla de secreciones de varias células epiteliales especializadas tanto superficiales como de las glándulas gástricas.

6. ¿Qué es el jugopancreático?
El jugo pancreático es la secreción exocrina del páncreas, secretada por los acinos pancreáticos y vertida mediante el conducto pancreático principal junto con el colédoco en la segunda porción del duodeno a través de la Ampula de Vater. Este interviene en la digestión de todos los principios inmediatos(carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos).

• Los principales aminoácidos:los 20 aminoácidos que forman parte de las proteínas son:
ESENCIALES
NO ESENCIALES
FENILALANINA (PHE)
ALANINA (ALA)
LEUCINA (LEU)
GLICOCOLA (GLY)
VALINA (VAL)
PROLINA (PRO)
TRIPTOFANO (TRP)
SERINA (SER)
METIONINA (MET)
TIROXINA (TIR)
LISINA (LIS)
CISTEINA (CYS)
ARGINIA (ARG)
GLUTAMINA (GLN)
HISTIDINA (HIS)
ÁCIDO GLUTÁMICO (GLU)
TREONINA (THR)
ASPARAGINA (ASM)
ISOLEUCINA (ILE)ÁCIDO ASPÁRTICO (ASP)





7. ¿Qué es el nitrógeno no proteico y cuáles son sus características?
Se denomina Nitrógeno no proteico a los compuestos de nitrógeno que pueden ser convertidos en proteínas por algunos organismos vivos. Muchos organismos superiores no puedes obtener aminoácidos de otra formas, mas que absorbiéndolos de la dieta. Los cuales pueden ser convertir algunosaminoácidos en otros diferentes.
Los compuestos que forman el NNP son los que contienen amoníaco, nitritos y nitratos y otros como la urea, el biuret o el ácido úrico.Los organismos que puede utilizar el NNP son los hongos, las plantas y algas, bacterias y organismos que viven en simbiosis con ellos.

8. ‘¿Cuál es la importancia del recambio proteico?
Es imprescindible para el mantenimiento de la vida,siendo la principal causa del consumo energético en reposo (Tasa de Metabolismo Basal).

Nota: Recambio Proteico: Las proteínas del cuerpo están en un continuo proceso de renovación. Por un lado, se degradan hasta sus aminoácidos constituyentes. Por otro, se utilizan estos aminoácidos junto con los obtenidos de la dieta, para formar nuevas proteínas en base a las necesidades del momento. A...