universidad

FACTORES QUE AFECTAN
LA PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN DE
PLÁTANO
Ricardo Lardizábal
RACA
Junio 2009

1. Planificación y Programación del Cultivo
y Labores (La decisión del productor)
2. Ambiental
3. Fitosanitarios
4. Manejos o Practicas Culturales
5. Riego
6. Nutrición
7. Otros
2

MERCADO DEFINIDO(60 DAS)
• ¿Donde voy a vender mi
Plátano?
• ¿Entrega a que mercado?

MERCADODEFINIDO(60 DAS)
• Mi mercado define:
–
–
–
–
–
–
–
–
–

– ¿Mercado nacional?
– ¿Mercado regional?
• ¿Coyote confiable?

– ¿Entrega a supermercado?

• ¿En cuanto tiempo paga?

Tipo de plátano
Variedad
Volumen
Lugar: logística requerida
Ventana del mercado
Calidad a entregar
Tiempo de entrega
Días de entrega
Tipo de empaque

3

COMPRADORES LOCALES
(60 DAS)
MercadoZonal Belén

PERISUR
Las Americas

PROCESADORES(60 DAS)

Ubicación

Comprador

Teléfono

Tegucigalpa

Hermelindo Reyes
Ernesto Licona
Lidia García
Pastor Ortiz
Saul Paton
Ricardo Enamorado
Lidia Garcia

3391‐4353
223‐0972
223‐7332
223‐9209
223‐5632
9949‐9702
223‐7332

Volumen de 
Compra Plátano
Libras/semana
100,000
50,000
50,000
60,000
60,000
50,000
60,000Suyapa Hernandez

213‐6025

20,000

223‐9782

50,000

227‐4072
550‐3474
9981‐7590; 9962‐6545
9912‐1130; 9995‐0069
9619‐3926

50,000
100,000
100,000
200,000
100,000 

9890‐6349; 9991‐9056

100,000 

Comayagüela
Tegucigalpa

Dandy

SPS

Medina 
Concepcion

SPS

Eustaquia Pineda 
Orellana
Victor Villeda
Bodega La Fe
Oscar Guillen/Idalia
Juan Antonio ReyesLuis Ortiz
Carlos Mejía/Aminta 
Fuentes

MCA-Honduras. EDA. 05/07

4

5

Mercado
INALMA
INDUSTRIA 
SULA
Corporación 
Dinant
DIANA

Ubicación
SPS
SPS
SPS
San 
Salvador

Volumen de 
Compra 
Plátano Verde
Libras/semana
Lilian Urbina 9906‐0140
Lilian Urbina 9906 0140
400,000
400 000
David 
504-559200,000
Cabezas
3280
Mauricio 
3391320,000
Suazo
6562
Vilma Sonia 00503‐
60,000
Melara
22771233
Comprador

Teléfono

Precio
Ofrecido
por libra
2.25
2 25
2.50
2.50
$0.12

6

1

EL SALVADOR (60 DAS)

SUPERMERCADOS(60 DAS)

Hortifruti

Teg. Y SPS

Rubin Estrada

99889569

Volumen de 
Compra Plátano 
Verde
Libras/semana
12,000

La Colonia

Tegucigalpa

Miguel Arita

9802‐1984

15,000

Eben Ezer

SPS

Yovanni Bu9890‐0201

5,000

La Antorcha

SPS

Julio Cardoza

9886‐5299

20,000

Mercado

Ubicación

Comprador

Teléfono

20 Menos

SPS

Mario Pérez

9979‐6347

SPS

Carmen Torres

9949‐4124

La Tiendona

5,000

Colonial

Mercado

10,000

Comprador

Teléfono

El Salvador
Miguel Servellon
Oscar Mejia
Jose Sandoval
Maria Hernandez
Teresa Yanez00503‐22768753
00503‐71209979
00503‐22229061
00503‐22868813
00503‐22862748

Volumen de 
Compra Plátano 
Verde
Libras/semana
60,000
60,000
60,000
60,000
60,000

El mercado Salvadoreño es más inestable ya que se suple de los
diferentes países de la región así que el precio depende mucho de
las zonas de donde se estén proveyendo
7

MERCADO DEFINIDO
(60 DAS)
COMPRADOR

VOLUMENSEMANAL

PRECIO
Lempiras

200,000 Lbs

2.87

MERCADO DEFINIDO
LEMA DE MCA‐H/EDA FINTRAC
• “Si produces algo que no puedes vender,
no es un problema de mercadeo - lo que
tienes es un problema d producción ya
ti
bl
de
d
ió
que produjo el cultivo, con la calidad, el
volumen y en el tiempo equivocado.”

LUGAR DE
ENTREGA

Chiquita

8

Finca
Empacado

Conozca su Mercado
9COSTO Y BITACORAS (60 DAS)

COSTO (60 DAS)
PLATANO

COSTO
PRODUCCION
EN Lps

COSTO
COSECHA
EN Lps

TOTAL
COSTO
EN Lps

10

UTILIDAD
EN Lps

Exportación
E
ió

141,959
141 9 9

36,691
36 691

178,650
178 6 0

93,211
93 211

Mercado Local

141,959

12,239

154,198

73,652

11

MCA-Honduras. EDA. 05/07

12

2

EVALUACION INICIAL
PARCELA (60...