Universidad

Universidad del Atlántico

Facultad Nutrición y dietética 

Liliana Hernández Arroyo
Kely Ramos Hernández
Angélica Rodríguez Bedoya

Primer Semestre

Microbiología

Roger Valle Molinares

04-09-2012

PREGUNTAS

1. Realice un mapa conceptual donde relacione: 
* las biomoléculas y su importancia en el funcionamiento celular.

2.  Como se clasifican los carbohidratosde acuerdo a:
* complejidad.
* numero de carbonos.
* grupo funcional.

3. Mediante un esquema muestre la clasificación de los lípidos.

4. Realice una tabla comparativa entre las diferentes estructuras que presente una proteína

5. Enumere las diferencias entre ADN y ARN 

6. ¿Qué es un nucleótido?

1.

2.
SEGÚN SU COMPLEJIDAD:

* MONOSACARIDOS: Son glúcidossencillos que no se pueden descomponer en otros más simples, por lo que se dice que no son hidrolizables. Los monosacáridos tienen sabor dulce, color blanco y son solubles en agua. 
Las principales moléculas de monosacáridos son hexosas, es decir poseen seis átomos de carbono, como la glucosa, la galactosa y la fructosa. 

* DISACÁRIDOS: Son carbohidratos formados por la unión de dosmoléculas de monosacáridos, dicha unión se obtiene mediante los llamados enlaces glucosidicos. Son solubles en agua, dulces y cristalizables. Los disacáridos más conocidos son: sacarosa o azúcar de mesa (glucosa + fructosa), lactosa o azúcar de la leche (glucosa + galactosa); o maltosa o azúcar de cereales y semillas (glucosa + glucosa). 

* OLIGOFRUCTOSACÁRIDOS: Formados por la unión de 3-9monosacáridos. Ej: maltotriosa (glucosa + glucosa + glucosa). 

* POLISACÁRIDOS: Los polisacáridos están formados por la unión de muchos monosacáridos, desde 11 hasta varios miles. Son largas cadenas de moléculas simples de carbohidratos y dependiendo de como sean los enlaces químicos que los unen, el organismo podrá romperlos fácilmente mediante enzimas digestivos o no podrá hacerlo. SEGÚN NUMERO DE ATOMOS DE CARBONO:

Tipo | Número de átomos de carbono | Ejemplo |
Triosa | 3 | Gliceraldehído |
Tetrosa | 4 | Eritrosa |
Pentosas | 5 | Ribosa |
Hexosa | 6 | Fructosa |

SEGÚN EL GRUPO FUNCIONAL:
* Los carbohidratos se pueden clasificar en dos grandes bloques dependientes del grupo funcional presente en la molécula. Si el grupo carbonilo se halla en un extremo dela cadena carbonada, el compuesto es un aldehído y recibe el nombre de Aldosa. Pero si el carbono carbonilo se encuentra en cualquier otra posición, el compuesto es una cetona, y recibe el nombre de Cetosa.

* Una aldosa es un monosacárido (un glúcido simple) cuya molécula contiene un grupo aldehído, es decir, un carbonilo en el extremo de la misma. Su fórmula química general es CnH2nOn(n>=3). Los carbonos se numeran desde el grupo aldehído (el más oxidado de la molécula) hacia abajo. Con solo 3 átomos de carbono, el gliceraldehído es la más simple de todas las aldosas. Las aldosas difieren de las cetosas en que tienen un grupo carbonilo al final de la cadena carbonosa, mientras que el grupo carbonilo de las cetosas lo tienen en el medio.

* Una cetosa esun monosacárido con un grupo cetona por molécula con tres átomos de carbono, la dihidroxiacetona es la más simple de todas las cetosas, y es el único que no tiene actividad óptica . Las cetosas pueden isomerizar en aldosas cuando el grupo carbonilo se encuentra al final de la molécula. Este tipo de moléculas se denominan azúcares reducidos.

3.
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A.Clasificación según la característica <<resto acilo>> _____________________________________________________________________________
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I. Lípidos simples (insaponifibles)
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Ácidos grasos libres, lípidos isoprenoides (esteroides, carotenoides, monoterpenos y otros), tocoferoles....