Universitaria

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UNIVERSIDAD NORDESTE DEL PARAGUAY
Sede Itacurubi Del Rosario

FACULTAD DE AGRONOMIA









Tema: Producción Porcina o Suino


Responsable:
← Miryan Raquel Caballero Ramírez
← Liz Paola Carracela Larrea




Profesora: Doc. Veterinaria Flora Morel


Itacurubi del Rosario, 2012


IntroducciónLa producción de cerdos es una actividad que puede resultar muy redituable si se tiene un buen plan de manejo que involucre aspectos de nutrición, sanidad, reproducción y genética. Cualquier explotación, extensiva o intensiva puede alcanzar el éxito si se considera lo anterior.

Sin embargo, por considerarse de mayor impacto social y económico, los aspectos a tratar en este trabajo sereferirán sobre algunos manejos a tener en cuenta en producción porcina, la alimentación, la sanitación y descripciones de algunas razas.












Zootecnia
PRODUCCIÓN PORCINA O SUINO
Los cerdos son animales de fácil manejo que pueden alimentarse con una gran variedad de productos, incluyendo desperdicios domésticos; si se tiene un buen manejo sanitario, genético y estrategias demercado adecuadas, pueden ser una excelente fuente de ingresos para las familias rurales. Además, su carne se puede transformar y aumentar de valor.
La cría de cerdos en el Paraguay siempre se constituyó en un renglón importante dentro de la producción pecuaria de los pequeños y medianos productores. La principal finalidad de la explotación, aparte de satisfacer las necesidades energéticas yproteicas de la alimentación familiar, es la de transformar las cosechas y residuos de la finca en alimento.
Las instalaciones deben estar siempre limpias, de modo que el animal se sienta cómodo en el ambiente donde se encuentra.
Se puede afirmar que en la actualidad la cría de cerdos constituye una opción muy importante para el productor como rubro de renta alternativo, para lo cual existentécnicas de cría sencillas de aplicar, con las que se optimiza la producción y se aprovecha en gran medida la utilización de los recursos disponibles.
El sistema tradicional del cerdo suelto alimentado con desechos es apropiado para el tipo criollo de baja conversión alimenticia y muy resistente por su rusticidad, pero inapropiado para una crianza mejorada, donde el rendimiento es necesario paralograr una aceptación en el mercado y un mayor beneficio económico.
En la actualidad, tratando de dar una opción en la diversificación de la producción en la finca y buscando generar ingresos, se podría contar con este sistema de rubro de renta, ya que la carne porcina tiene muy buena aceptación en el mercado.

✓ Consideraciones a tener en cuenta en la producción de cerdos:

• El terreno debetener un drenaje adecuado.
• Cuando los corrales son abiertos, la orientación debe evitar la entrada de corrientes de aire; de preferencia deben orientarse en dirección este - oeste.
• Los corrales deben permitir fácil acceso debido a los trabajos de rutina como limpieza y alimentación.
• Debe existir suministro de agua limpia y corriente eléctrica.
• El ambiente interior debe tener unatemperatura adecuada y una buena ventilación.
Existen numerosas razas de cerdos y en ocasiones es difícil determinar cuál o cuales son las más convenientes para una unidad de producción.
- Al elegir una raza de cerdos deben considerarse los siguientes factores:
• Disponibilidad de buen ganado reproductor.
• Alta fecundidad y capacidad de cruzamiento.
• Buena capacidad de desarrollo.
•Temperamento activo pero dócil.
• Buena asimilación de los alimentos.
• Demanda en el mercado.
• Resistencia a las enfermedades.
✓ Razas de cerdos:

Yorkshire
Los cerdos de la raza Yorkshire son largos, anchos, profundos, con apariencia maciza. Su cabeza es de longitud media. Tienen cuello corto.
Sus orejas son de longitud media, elevadas. El tórax es profundo y ancho. La cruz, el dorso,...