universitario
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Publicado: 27 de agosto de 2013
Lista de verificación de 14 áreas[editar • editar fuente]
Para la obtención del Distintivo, los establecimientos deben ser evaluados por una Unidad de Verificación Acreditada y Aprobada, la cualevalua el cumplimiento de standares de la Secretaría de Turismo; entre los cuales se pueden mencionar:
Proceso de capacitación e implementación realizado por un consultor con registro vigentecumplimiento de la norma de referencia, haciendo uso para ello de la lista de verificación1 la cual está dividida en 125 Puntos No Críticos los cuales se deberá cumplir con al menos un 90% y 26 PuntosCríticos los cuales se deben cumplir en un 100%.
Las áreas que contempla la norma son las siguientes:
Recepción de alimentos
Almacenamiento
Manejo de sustancias químicas
Refrigeración (cámaras yequipos)
Congelación (cámaras y equipos)
Área de cocina
Preparación de alimentos
Área de servicio
Agua y hielo
Servicios sanitarios para empleados
Manejo de basura
Control de plagas
Personal
BarEstablecimientos con Distintivo H en México[editar • editar fuente]
En la actualidad, pese a que el programa fue desarrollado con una orientación al turismo, otro tipo de establecimientos hanreconocido en el Distintivo "H" un aliado, por ejemplo los Comedores Industriales, las Guarderias, Las cafeterías de Hospitales, Clubs deportivos, tiendas de autoservicio, etc.
El listado de establecimientopor estados se encuentra en el siguiente enlace: [1]
Historia[editar • editar fuente]
El programa de Distintivo H, surge en 1988 e inicia sus actividades operativas en 1990. El 21 de mayo del2001, el Programa “H” se publica en el Diario Oficial de la Federación como norma mexicana NMX-F-605- NORMEX-2000. ALIMENTOS – MANEJO HIGIENICO EN EL SERVICIO DE ALIMENTOS PREPARADOS PARA LA OBTENCIÓNDEL DISTINTIVO “H”, con las ventajas de que maneje su carácter voluntario, y establece un marco jurídico con criterios uniformes para su implantación y verificación.
En agosto de 2004 concluye la...
Para la obtención del Distintivo, los establecimientos deben ser evaluados por una Unidad de Verificación Acreditada y Aprobada, la cualevalua el cumplimiento de standares de la Secretaría de Turismo; entre los cuales se pueden mencionar:
Proceso de capacitación e implementación realizado por un consultor con registro vigentecumplimiento de la norma de referencia, haciendo uso para ello de la lista de verificación1 la cual está dividida en 125 Puntos No Críticos los cuales se deberá cumplir con al menos un 90% y 26 PuntosCríticos los cuales se deben cumplir en un 100%.
Las áreas que contempla la norma son las siguientes:
Recepción de alimentos
Almacenamiento
Manejo de sustancias químicas
Refrigeración (cámaras yequipos)
Congelación (cámaras y equipos)
Área de cocina
Preparación de alimentos
Área de servicio
Agua y hielo
Servicios sanitarios para empleados
Manejo de basura
Control de plagas
Personal
BarEstablecimientos con Distintivo H en México[editar • editar fuente]
En la actualidad, pese a que el programa fue desarrollado con una orientación al turismo, otro tipo de establecimientos hanreconocido en el Distintivo "H" un aliado, por ejemplo los Comedores Industriales, las Guarderias, Las cafeterías de Hospitales, Clubs deportivos, tiendas de autoservicio, etc.
El listado de establecimientopor estados se encuentra en el siguiente enlace: [1]
Historia[editar • editar fuente]
El programa de Distintivo H, surge en 1988 e inicia sus actividades operativas en 1990. El 21 de mayo del2001, el Programa “H” se publica en el Diario Oficial de la Federación como norma mexicana NMX-F-605- NORMEX-2000. ALIMENTOS – MANEJO HIGIENICO EN EL SERVICIO DE ALIMENTOS PREPARADOS PARA LA OBTENCIÓNDEL DISTINTIVO “H”, con las ventajas de que maneje su carácter voluntario, y establece un marco jurídico con criterios uniformes para su implantación y verificación.
En agosto de 2004 concluye la...
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