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COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
Los seres vivos son organismos autónomos capaces de perpetuarse, de nutrirse y de relacionarse. Están formados por un conjunto limitado de moléculas basadasen el carbono que, esencialmente, son las mismas en todas las especies vivientes.
Todos tipos de moléculas que forman parte de los materiales biológicos recibe el nombre de biomoléculas ó tambiénprincipios inmediatos, los cuales se forman al unirse químicamente determinados elementos: los bioelementos. La materia viva está constituida en un 96% por bioelementos, llamados primarios: C,H,O,N,P yS. también se le conocen como bioelementos plásticos.
El resto de los bioelementos se llaman secundarios, los cuales son: Mg, Fe, Na, K, Ca, Cl, Mn, Co, Zn, B, Si, V y Al. Se encuentran en menorcantidad dentro del organismo de los seres vivos.
Sales minerales:
Hay dos tipos de sales minerales:
Precipitadas (sólida): función de sostén, forman dientes, los huesos, los caparazones de losmoluscos, el esqueleto de los corales. Por ejemplo los cloruros, fosfatos, carbonatos y bicarbonatos.
Disueltas (iónica): se encuentra en aniones y cationes. Ejemplo sal común.
Funciones:
formanestructuras duras de los seres vivos.
Regulan el equilibrio osmótico.
Contribuyen al control hipertónico e hipotónico.
Regulan el equilibrio del pH.
El agua:
El agua es el principal componente de losseres vivos, representa aproximadamente el 70% del peso de la materia viva (dependiendo del organismo) En el ser humano el agua forma el 65% del peso y en las medusas el 90%.
Estructura
Una moléculade agua está formada por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. H2O. El oxigeno es un átomo muy electronegativo, por lo que atrae a los electrones hacia sí y se carga negativamente, entonces elhidrógeno se carga positivamente, por eso la molécula de agua es dipolar, un polo es positivo (H) y el otro negativo (O).
Propiedades
Es el mejor disolvente de moléculas polares. La mayor parte...