Universitario

COODELAC
La cooperativa leche de Córdoba nació por iniciativa de ganaderos que necesitaban regular los precios y los costos del gremio lechero que se vivía en ese momento (1993). Esta empresa estádedicada transformar, comercializar leche y productos agropecuarios, a su vez ha logrado un crecimiento gracias a la calidad de los tipos de productos que maneja.
De esta manera la empresa hatenido unas series de obstáculos las cuales cuenta con la infraestructura con capacidad productiva disponible, que en ocasiones se encontraba subutilizada por el comportamiento cíclico del
mercado (dependía de una sola empresa la cual compraba sus productos Nestlé) En este momento su principal producto es la leche en polvo la cual cuenta con una ventaja por el mercado internacional ya que es muydemandado, y ahora está manejando la leche entera Ultra pasteurizada o conocida como leche larga vida UHT. Como COODELAC es el motor del desarrollo económico de pequeños productores del campo ayuda aimplantar los tanques fríos a sus proveedores y a su vez el valor de la leche es mayor y de esta manera también ayuda a la empresa para que su producto no se vea afectado., la leche posee latemperatura corporal de la vaca, alrededor de 37ºC, temperatura a la cual la multiplicación de bacterias se realiza con extrema facilidad, razón por la cual, para mantener su pureza, es indispensable enfriarlaal instante que se termina el ordeñe. El motivo por el cual se lleva a cabo el almacenamiento de la leche cruda, es mantener la pureza e higiene sin conservantes, utilizando solamente el frío. Paralograr una leche de alta calidad, es necesario enfriar la leche en forma muy rápida a menos de los 4ºC en tanques especialmente diseñados, donde queda almacenada hasta que es retirada por el termo derecolección. 
En cuanto el transporté los encargados de transportar la leche hasta las plantas elaboradoras son los "termos de recolección", camiones especialmente diseñados que en la actualidad...