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ALIMENTOS Y BEBIDAS INDUSTRIALIZADOS QUE PODRÁN VENDERSE EN ESCUELAS PÚBLICAS Y PRIVADAS
Las secretarías de Salud y Educación dieron a conocer la primera lista de 31 alimentos y bebidasindustrializados cuya venta estará permitida en los planteles de enseñanza básica a partir de 2011.
Se trata de un listado dividido en: 1) Bebidas para secundarias, 2) Leche, 3) Yogurt y alimentos lácteosfermentados, 4) Jugos de frutas y verduras, 5) Néctares, 6) Alimentos líquidos de soya, 7) Botanas, 8) Galletas, pastelillos, confites y postres, 9) Oleaginosas y leguminosas secas.
No es unarecomendación para su consumo, sino la autorización para que sean expendidos en las escuelas ya que al momento cumplen con los parámetros señalados por el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria. Estrategiacontra el sobrepeso y la obesidad, respecto de la cantidad de calorías por porción, grasas totales, sodio y ácidos grasos trans.
De hecho, se hace énfasis en las propiedades nutricias de los alimentos ybebidas con el objetivo de que padres y alumnos se familiaricen con la información básica nutrimental.
Considera cómo principales criterios para la etapa 1: caloría por porción y grasas totales, porlo que aquellos alimentos con altos contenidos de grasas totales (más de 40% del total de calorías) no son recomendables para su consumo en las escuelas. Para los siguientes dos ciclos escolares seestablecen límites para azúcares añadidas, sodio y grasas saturadas.
Los lineamientos dados a conocer son obligatorios a partir del primero de enero del 2011 para todas las escuelas públicas yprivadas de educación básica.
Incluyen, tanto alimentos preparados en la escuela como alimentos procesados disponibles en la misma.
Son un estándar nacional que debe aplicarse en todas las entidadesfederativas.
Estos criterios incorporan el compromiso de la industria de coadyuvar al consumo de agua simple y potable, de manera que, en un plazo máximo de 2 meses después de haber comenzado el ciclo...