uos e importancia del oregano

USOS E IMPORTANCIA DEL ORÉGANO

Todos conocemos esta planta aromática que utilizamos como condimento en el rico pozole y otros platillos, pero, ¿solo se utiliza como condimento?, ¿tiene otrosusos?, ¿de dónde viene?, ¿es importante?
Parece que estas pequeñas hojitas rugosas de aroma fuerte que pulverizamos y la espolvoreamos en nuestro pozole para darle ese rico sabor tan característico es másde lo que parece y tiene más usos de los que imaginamos.
Vamos a empezar por conocerlo:
Con el nombre de orégano se conocen en la República Mexicana aproximadamente 40 especies de plantas herbáceaspertenecientes a cuatro familias botánicas.
Las plantas de las diferentes familias de orégano mexicano se encuentran en estado silvestre, en regiones áridas y semiáridas de al menos 24 entidades deMéxico. Sus principales hábitats se ubican en suelos generalmente pedregosos de cerros, laderas y cañadas entre los 400 y 2000 metros de altitud, se encuentra en mayor abundancia entre los 1400 y 1800metros de altitud.
La mayor producción de orégano para fines comerciales es la del género Lippia, cuyas especies más abundantes en México son Lippia berlandieri Schauer y Lippia graveolens H.B.K.Las áreas productoras de orégano más importantes en el país se ubican en los Estados de Chihuahua, Durango, Tamaulipas, Coahuila, Jalisco, Zacatecas, Querétaro, Hidalgo y Baja California Sur. El90% de la producción nacional de orégano es para exportación. (Estados Unidos, Europa, Japón)

México ocupa el segundo lugar de producción de orégano seco, con alrededor de cuatro mil toneladasanuales y el estado de Durango aporta una cuarta parte de esa producción, lo que ha detonado varios programas para su cultivo doméstico de temporal, riego y orgánico.
Es de importancia socioeconómica,con un precio promedio de 170 dólares el kilo, dependiendo de la calidad que tenga, la cual se mide por concentración de carvacrol y timol (aceite que se extrae de la especia) ya que la producción...