Urbanizacion y Alimentacion


Indice

Introducción 1
Alimentación Diaria 3
Comida Rápida 5
Comida Chatarra 7
Alimentos Transgénicos 9
Salud 12
Alimentación Balanceada 14
Conclusión ………………………………………………………………………………………………………………………………16
Bibliografía ………………..………………………………………………………………………………………………………….19


Introducción

Antes de comenzar, hay que definir dos conceptos clave para el entendimiento correcto del tema:
Alimentación. Ala hora de describir el concepto de alimentación, se puede decir que este es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir. Estos nutrientes son los que luego se transforman en energía y proveen al organismo vivo que sea de aquellos elementos que requiere para vivir. La alimentación es, portanto, una de las actividades y procesos más esenciales de los seres vivos ya que está directamente relacionada con la supervivencia. La alimentación siempre es un acto voluntario y por lo general, llevado a cabo ante la necesidad fisiológica o biológica de incorporar nuevos nutrientes y energía para funcionar correctamente. Los tipos de alimentación pueden variar de acuerdo al tipo de ser vivo delque estemos hablando. En este sentido, debemos mencionar alimentación herbívora (aquella que se sustenta sólo de plantas), alimentación carnívora (que recurre sólo a la carne de otros animales) y finalmente la alimentación omnívora (combinación de las dos anteriores y característica del ser humano).
Urbanización. En un sentido amplio, urbanización refiere a la acción y resultado de urbanizar. Lapalabra urbanizar básicamente hace referencia a la construcción de viviendas que se lleva a cabo en un terreno que ha sido previamente delimitado para tal fin y proveer al mismo de todos aquellos servicios necesarios, luz, gas, teléfono, entre otros, para poder luego ser habitado por familias, parejas, entre otros.
Si bien a simple vista estos dos conceptos no parecen estar relacionados en loabsoluto, la realidad es completamente lo contrario. En un principio, el mundo no era globalizado como lo es hoy en día; existían infinidad de culturas como la mesopotámica, la egipcia, la azteca, olmeca, chichimeca, griega, romana, entre muchas, muchas otras. Dichas culturas empezaban a mostrar un poco de urbanización pero sin alcanzar la globalización, pues ya poseían un sistema político y edificios,mientras que las primeras poblaciones humanas eran pequeños grupos nómadas, y por lo tanto no urbanizados. La importancia de esto yace en que antes la población era mucho más pequeña, y al no existir una urbanización como tal, el compartimiento de conocimientos y cultura resultaba un poco más difícil; esto perjudica directamente en la alimentación, pues hoy en día la sociedad entera tiene hábitosalimenticios muy similares y la adquisición de alimentos es mucho más sencilla; hoy en día no sólo el conocimiento sobre los beneficios de cada alimento está al alcance de nuestra mano, sino que obtener alimento es tan fácil como ir a la tienda y comprarlo. Es también sumamente importante mencionar que la urbanización, a lo largo de la historia, no sólo ha logrado acabar con muchos tabúsculturales, sino también ha traído inventos que son beneficiosos para la sociedad (y a la vez dañinos); entre ellos destacan los alimentos transgénicos y la comida rápida.
El propósito de esta investigación es informar sobre la evolución de la alimentación a lo largo de la historia y cómo esta ha sido influida por la urbanización de las sociedades que incluso hoy en día seguimos viviendo.
AlimentaciónDiaria

Sin lugar a dudas, la alimentación diaria juega un papel importante en la vida de toda persona, y resulta además interesante si se toma en cuenta las enormes variaciones que ésta tiene en una sociedad urbanizada y globalizada. Algunos ejemplos son los siguientes:
Japón. La cocina tradicional japonesa está dominada por el arroz blanco. Cualquier otro platillo servido durante una comida se...