urbanizacion
Páginas: 3 (561 palabras)
Publicado: 30 de mayo de 2013
1.-Efecto de la temperatura y ph sobre el color de los vegetales verdes
2.-Elaboracion de pulpa de tamarindo
3.-Elaboracion de kiwi en almibar
4.-Elaboracion de pina en almibar5.-Determinacion de coliformesen almibar
6.-Chiles en escabeche
7.-Elaboracion depure de tomate
8.-Deshidratado
9.-Determinacion de humedad
10.-Determinacion de cenizas y 5 etiquetas de ls productos (2,3,4,6,7)6.-Chiles en escabeche
7.-Elaboracion depure de tomate
8.-Deshidratado
9.-Determinacion de humedad
10.-Determinacion de cenizas y 5etiquetas de los productos (2,3,4,6,7)
Se denomina escabeche al método para la conservación de alimentos en vinagre, y al producto obtenido. El método paraprocesar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinado, y la técnica consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino,laurel y pimienta en grano. Es la transformación de una preparación de la cocina árabe.
El chile es el fruto de las plantas del género Capsicum, oriundas de América. Se conoce de distintasformas según el país, como ají, morrón, pimiento, peperonchino o guindilla. El chile puede utilizarse para la elaboración de comidas, como colorante e incluso como cosmético.
La salsa de tomate es unasalsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates, a la que se le añade, dependiendo del tipo particular de salsa y del país en que sea elaborada: en el caso de México chiles rojos,cilantro, cebolla, vinagre, limón y sal, en el caso de España e Italia, una fritura de cebollas, albahaca, sal, aceite, ajo y varias especias. La salsa de tomate hoy en día puede adquirirse envasadaen múltiples formas. Conviene saber que en otros países tales como Australia, Nueva Zelanda, India y Gran Bretaña el término salsa de tomate ("tomato sauce") se refiere generalmente al condimento...
1.-Efecto de la temperatura y ph sobre el color de los vegetales verdes
2.-Elaboracion de pulpa de tamarindo
3.-Elaboracion de kiwi en almibar
4.-Elaboracion de pina en almibar5.-Determinacion de coliformesen almibar
6.-Chiles en escabeche
7.-Elaboracion depure de tomate
8.-Deshidratado
9.-Determinacion de humedad
10.-Determinacion de cenizas y 5 etiquetas de ls productos (2,3,4,6,7)6.-Chiles en escabeche
7.-Elaboracion depure de tomate
8.-Deshidratado
9.-Determinacion de humedad
10.-Determinacion de cenizas y 5etiquetas de los productos (2,3,4,6,7)
Se denomina escabeche al método para la conservación de alimentos en vinagre, y al producto obtenido. El método paraprocesar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinado, y la técnica consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino,laurel y pimienta en grano. Es la transformación de una preparación de la cocina árabe.
El chile es el fruto de las plantas del género Capsicum, oriundas de América. Se conoce de distintasformas según el país, como ají, morrón, pimiento, peperonchino o guindilla. El chile puede utilizarse para la elaboración de comidas, como colorante e incluso como cosmético.
La salsa de tomate es unasalsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates, a la que se le añade, dependiendo del tipo particular de salsa y del país en que sea elaborada: en el caso de México chiles rojos,cilantro, cebolla, vinagre, limón y sal, en el caso de España e Italia, una fritura de cebollas, albahaca, sal, aceite, ajo y varias especias. La salsa de tomate hoy en día puede adquirirse envasadaen múltiples formas. Conviene saber que en otros países tales como Australia, Nueva Zelanda, India y Gran Bretaña el término salsa de tomate ("tomato sauce") se refiere generalmente al condimento...
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