Urea y trigliceridos

UREA
Algunas anomalías enzimáticas hereditarias suelen suceder cuando los niveles elevados de NH4+ son tóxicos para el hombre; la síntesis de urea en el hígado es la vía principal de eliminaciónde NH4+. Un bloqueo complejo de alguno de los pasos de ciclo de la urea es incompatible probablemente con la vida, puesto que no se tiene conocimiento de ninguna otra vía para la síntesis de urea. Sinembargo, se han diagnosticado enfermedades hereditarias producidas por bloqueos parciales de cada una de las reacciones del ciclo de la urea. El hallazgo común es un nivel elevado de NH4+ en sangre(hiperamonemia). Una deficiencia casi total en cualquiera de las enzimas del ciclo de la urea ocasiona el coma y la muerte poco después del nacimiento. Las deficiencias parciales de estas enzimasproducen retraso mental, estados letárgicos y vómitos esporádicos; una dieta baja en proteínas produce un descenso del nivel de amonio en sangre y una mejoría clínica en las formas atenuadas de estasenfermedades hereditarias.

TRIGLICÉRIDOS
Son depósitos de energía metabólica muy concentrada puesto que están en forma reducida y anhídrida. El rendimiento de la oxidación completa de los ácidosgrasos es de alrededor de 9 kcal/g, a diferencia de las aproximadamente 4 kcal/g que se obtienen de los carbohidratos y las proteínas. La base de ésta gran diferencia en la liberación de calorías esque los ácidos grasos están mucho mas fuertemente reducidos; además, los triacilgliceroles son muy apolares y por ello se almacenan en una forma casi anhidra, mientras que las proteínas y loscarbohidratos son mucho mas polares y están hidratados en mayor grado. De hecho, un gramo de glucógeno seco retiene alrededor de dos gramos de agua. En consecuencia, un gramo de grasa prácticamente anhidraacumula mas de seis veces la misma energía que un gramo de glucógeno hidratado, y por esta razón los triacilgliceroles fueron seleccionados en lugar del glucógeno en la evolución como el principal...