Uriel

Práctica 4:
Determinación de Malatión residual en alimentos vegetales
Objetivos:
* Determinar la concentración de Malatión residual en la superficie de frutas y vegetales con un métodocolorimétrico
* Relacionar la cantidad encontrada con el riesgo toxicológico mediante el LOAEL para este insecticida y el consumo de dichos alimentos a largo plazo.
Resultados:
Tabla 1: Construcción dela curva patrón.
| mL de solución patrón de Malatión | Concentración de Malatión (mg/mL) | %Transmitancia | Absorbancia |
1 | 0.0 | 0 | 100.00 | 0.0000 |
2 | 1.0 | 0.008 | 92.05 | 0.0360 |
3| 2.5 | 0.020 | 86.77 | 0.0616 |
4 | 5.0 | 0.040 | 78.54 | 0.1049 |

Figura 1: Gráfico de la curva patrón:

Ejemplo de Cálculos de la curva patrón:
Solución patrón de Malatión, preparada apartir de Malatión 50% m/v, considerando las diluciones de 0,1 en 100 y 8 en 100, el llevado al aforo de 5mL con etanol:
C=1ml sol patron5 ml fase organica×8 ml sol 1100 ml sol patron×0.1 ml malation100ml sol 1×500 mg malation1 ml malation=0.008mg malationml fase orgánica
Absorbancia:
Recordando que: Abs=2-log(%Transmitancia) y sustituyendo con 92.05%:
Abs=2-log92.05=0.0360
Ejemplo de Cálculospara la muestra problema:
De la Figura 1 se obtiene la siguiente ecuación:
y=2.5044x+0.0081
Despejando “x” de la ecuación anterior
x=y-0.00812.5044
Sustituyendo la absorbancia de la muestra (abs=0.0101)
x=0.0101-0.00812.5044=0.000798mg malatiónmL fase orgánica
Considerando las diluciones, primero se calculan los mg de Malatión que reaccionaron:
0.000798mgmL×5mL=0.00399mg
Estos 0.00399mgde Malatión provienen de la alícuota de 10mL tomada de los 52mL de CCl4 que se usaron en la extracción de los tomates, por lo tanto la cantidad de Malatión extraída de los tomates es:0.00399mg10mLCCl4×52mLCCl4=0.020748mg
Calculando la concentración en ppm en el tomate:
0.02075mgmalatión99gtomate×1000gtomate1kgtomate=0.2096ppm

Problema A)
Tomando en cuenta que el LOAEL para rata macho de...