urrutia

Universidad Alejandro De Humboldt
ESCUELA DE PUBLICIDAD
Cátedra: Publicidad Institucional
Sección: DCN
Facilitador



Diagnostico de la situación publicitaria del Restaurante URRUTIA.









Apellidos y Nombre:





Caracas - 14 de Octubre 2.014


INTRODUCCIÓN

De una manera clara y concisa le presentamos el desarrollo del diagnostico de la situaciónpublicitaria del Restaurante Urrutia haciendo énfasis en que la planeación disminuye los riesgos y asegura la posibilidad de éxito, es por ello que en un negocio de restaurantes como este, yace un mercado competitivo en donde se tienen diversos elementos, particularmente de insumos y factores de producción para generar bienes y servicios con un incremento de valor al de los elementos individuales queparticipan en el proceso de producción y venta, de esta manera es necesario el desarrollo de un plan de negocios.
Para esto se emplea un plan de negocios en donde el documento guía plasma la vialidad de la idea empresarial y la forma de llevarla a cabo, considerando una visión futura y como llegar a ella, teniendo el cuidado que el resultado no sea demasiado abstracto o alejado de la realidad.(Guerrero, 2.000)

Reseña Histórica
Los langostinos a la murciana es un plato por el que hay que regresar, acompañarlo de un buen vino blanco a temperatura es un placer que vale la pena ser disfrutado en el buen ambiente de este enclave español. Esto es solo para comenzar después puede escogerse entre sus arroces, pescados como el mero en salsa verde o sus tacos de mero, carnes como el cochinillo,siempre servido jugoso y en su punto. O el cabrito al horno, sus recetas de origen vasco, la mayoría son de familia de tradición con casi 50 años, heredadas de María Isabel Lopetegui quien junto a su esposo Adolfo Urrutia fundo el establecimiento en 1.962 esta al pasar de los años, no ha perdido sazón de eso se ha encargado Adolfo Urrutia hijo, y también el gerente general Fernando Franjo quiensupervisa los fogones en los que se le lucen cuatro cocineros con mas de 40 años vinculados al establecimiento, y la tradición continua, la tercera generación de la familia atiende también la sala del restaurante y en la cocina, apoyando en los postres y dulces. Es un lugar con excelente comida e incomparable atención. Se precian de tener a los mejores mesoneros de caracas.
Misión
Ofrecer alconsumidor, un servicio de calidad, que se desarrolle en un ambiente propicio para disfrutar de la mejor comida y los mejores vinos a una relación de precio y excelente calidad para satisfacer las necesidades y deseos de nuestros clientes.

Visión
Afianzarnos en la zona a desarrollarse el negocio, logrando ser el mejor restaurante de comida española, para luego expandirnos y lograr lo mismoalrededor de las zonas gastronomitas mas importantes, para de esa manera, lograr ser la cadena de restaurantes mas reconocidas, siempre apoyándonos en la búsqueda de la satisfacción de nuestros clientes, apuntando a un nivel socio – económico, medio alto.















1er Diagnostico, Entrevista #1

1.- Nombre del dueño o de la persona entrevistada

Gerente General. FernandoFranjo, Nieto de Adolfo Urrutia.

2.- ¿Nombre del local? Ubicación

Restaurante Urrutia. Ubicado en Sabana Grande. Avenida Los Manguitos

3.- ¿Cuanto tiempo tiene el local?

Funciona desde 1.962

4.- ¿Cual cree usted que es la función principal del local?

Siempre ha sido mantener una tradición digna de la familia y seguir los pasos del Señor Urrutia, En cuanto a ser un restaurante delujo con una gastronomía de calidad.
5.- ¿Como considera usted este local? ¿Pequeña o mediana empresa?

Respuesta = Pequeña empresa pero de lujo.

6.- ¿Con la situación actual que atraviesa el país, usted se ha visto afectado con el desabastecimiento?

. Por supuesto, ha sido bastante difícil y todos en Venezuela nos hemos visto afectados y en las cadenas de restaurantes peor porque se...