URUGUAY
Los Balnearios de Uruguay están separados por la Costa del Oeste por losdepartamentos: Colonia, San José, y Montevideo, y la Costa del Este por los departamentos: Canelones, Maldonado y Rocha. Estos balnearios son bañados por el Río Uruguay, Río de la Plata o el Océano Atlántico.Están ordenados de oeste a este.
La murga es, por un lado, un género coral-teatral-musical y, por otro, la denominación que se le da a los conjuntos que lo practican. Es un género de músicapopular desarrollado en varios países, generalmente durante alguna festividad como Carnaval, fiestas patronales, aniversarios de fundación o eventos deportivos. Es muy popularen Uruguay, España, Argentina, Colombia y Panamá, donde suele ser interpretada por un coro con el acompañamiento musical de instrumentos de percusión.
El llamado "asado con cuero" es un método de cocción de la carne, característico de latradición gaucha. Es un plato típico del río de la Plata, por lo que se conoce tanto en Uruguay como Argentina. Consiste en asar carne vacuna u ovina con el cuero. La cocción se puede realizar enuna parrilla o en un pincho o espiedo al aire libre. En el caso de la carne vacuna existen dos variantes: una con pelo y la otra con el cuero pero sin el pelo. Habitualmente en este tipo de preparación seutilizan animales jóvenes, como terneros (vacunos) o corderos (ovinos).
La cocción lleva varias horas con brasa a fuego lento, de manera de que el cuero no se queme. La finalidad de asar la carnecon el cuero es para que la carne no se seque con el calor ya que, de otra manera, resultaría muy difícil asar por ejemplo un cuarto trasero vacuno sin que se secara. Además, el cuero le...
Regístrate para leer el documento completo.