URUGUAY
Páginas: 6 (1466 palabras)
Publicado: 23 de mayo de 2015
URUGUAY
EVA MARÍA VEGA LIMAS
7B
INFORMACIÓN
HISTORIA…
Uruguay, oficialmente la República Oriental del
Uruguay, es un país de América del Sur, situado en la
parte oriental del Cono Sur americano. Limita al
noreste con Brasil —estado de Río Grande del Sur—, al
oeste con Argentina —provincias de Entre Ríos y
Corrientes— y tiene costas en el océano Atlántico al
sureste y sobre el Río de laPlata hacia el sur. Abarca
176 000 km, siendo el segundo país más pequeño de
Sudamérica en cuanto a territorio, después de
Surinam. Según los datos del INE, censo de 2011, la
población de Uruguay es de 3,29 millones de
habitantes, estando en la décima posición entre los
países de América del Sur.
BANDERA DE URUGUAY…
GASTRONOMIA DE URUGUAY…
La gastronomía de Uruguay es, básicamente, elresultado de la
fusión de las cocinas italiana y española, lo que determina las
similitudes con la cocina Argentina. A esto se agrega la de otros
países europeos, de la cocina criolla y, en menor medida, de la
cocina indígena. Esta diversidad de aportes es uno de los
factores diferenciadores de la cocina rioplatense de la del resto
de América Latina. Por ello, es posible encontrar comidas y
bebidastípicas traídas por los emigrantes europeos y adaptadas
a las posibilidades y disponibilidad en el Uruguay.
COMIDA TIPICA…
CARNE Y LA LECHE
La producción de carne vacuna y la amplia explotación del sector
de lácteos hacen de la gastronomía uruguaya un monopolio
cárnico, predominando los alimentos derivados de la ganadería,
entre los cuales se encuentra la carne de cuadril, el asado, las
costillas,las achuras, los chinchulines, la ubre, la lengua y la
molleja. Destacan, además, los alimentos procedentes del
ganado porcino y ovino, así como aquellos obtenidos a partir de
otras partes de la vaca (véase morcilla). En esta línea resaltan
los chorizos, los embutidos y distintas variedades de jamón
(cocido, crudo o ahumado), paleta, lomo, tocino y panceta (o
bacon).
LA PARRILLADA
La parrillada, un tipo de barbacoa, es quizás la comida predilecta
de los uruguayos. La cocción se realiza con las brasas de la
madera y no con carbón, como en el caso de la barbacoa. Tanto
en Montevideo como en zonas del interior del país, es común
encontrar restaurantes, bares y centros de comida en donde la
degustación cárnica figura como menú principal.
ASADO CON CUERO
El llamado "asado con cuero"es un método de cocción de la
carne, característico de la tradición gaucha. Es un plato típico del
río de la Plata, por lo que se conoce tanto en Uruguay como
Argentina. Consiste en asar carne vacuna u ovina con el cuero.
La cocción se puede realizar en una parrilla o en un pincho o
espiedo al aire libre. En el caso de la carne vacuna existen dos
variantes: una con pelo y la otra con el cuero perosin el pelo.
Habitualmente en este tipo de preparación se utilizan animales
jóvenes, como terneros (vacunos) o corderos (ovinos).
EL CHIVITO
El chivito es un plato típico uruguayo. Es un sándwich de carne
vacuna (generalmente de lomo a la plancha), a la que se
agregan jamón cocido, panceta, queso muzzarella (mozzarella),
lechuga, tomate, rodajas de huevo duro y morrón (pimiento) ysalsa mayonesa. Es común que se lo acompañe con una porción
de papas fritas, ensalada rusa u otras guarniciones.
CHORIPAN
Consiste en chorizo al pan acompañado de lechuga y tomate, con
salsas varias. El mismo es muy popular como comida al paso, y
generalmente se degusta en "Carritos de Comida" (locales
móviles que están en la calle). Por las décadas de los 70 y 80 del
siglo XX se dio la proliferacióndebido a la popularidad de "El
Galleguito", empresa de Carritos que popularizó el choripán con
todo tipo de condimentos y acompañamientos.
EL SANDWICH OLIMPICO
El sándwich olímpico es un sándwich triple de pan de molde
relleno de jamón, queso, huevo duro, tomate, lechuga y
mayonesa. Es una variante del sándwich de miga.
EL PANCHO
En Uruguay se denomina pancho al sándwich con una ...
EVA MARÍA VEGA LIMAS
7B
INFORMACIÓN
HISTORIA…
Uruguay, oficialmente la República Oriental del
Uruguay, es un país de América del Sur, situado en la
parte oriental del Cono Sur americano. Limita al
noreste con Brasil —estado de Río Grande del Sur—, al
oeste con Argentina —provincias de Entre Ríos y
Corrientes— y tiene costas en el océano Atlántico al
sureste y sobre el Río de laPlata hacia el sur. Abarca
176 000 km, siendo el segundo país más pequeño de
Sudamérica en cuanto a territorio, después de
Surinam. Según los datos del INE, censo de 2011, la
población de Uruguay es de 3,29 millones de
habitantes, estando en la décima posición entre los
países de América del Sur.
BANDERA DE URUGUAY…
GASTRONOMIA DE URUGUAY…
La gastronomía de Uruguay es, básicamente, elresultado de la
fusión de las cocinas italiana y española, lo que determina las
similitudes con la cocina Argentina. A esto se agrega la de otros
países europeos, de la cocina criolla y, en menor medida, de la
cocina indígena. Esta diversidad de aportes es uno de los
factores diferenciadores de la cocina rioplatense de la del resto
de América Latina. Por ello, es posible encontrar comidas y
bebidastípicas traídas por los emigrantes europeos y adaptadas
a las posibilidades y disponibilidad en el Uruguay.
COMIDA TIPICA…
CARNE Y LA LECHE
La producción de carne vacuna y la amplia explotación del sector
de lácteos hacen de la gastronomía uruguaya un monopolio
cárnico, predominando los alimentos derivados de la ganadería,
entre los cuales se encuentra la carne de cuadril, el asado, las
costillas,las achuras, los chinchulines, la ubre, la lengua y la
molleja. Destacan, además, los alimentos procedentes del
ganado porcino y ovino, así como aquellos obtenidos a partir de
otras partes de la vaca (véase morcilla). En esta línea resaltan
los chorizos, los embutidos y distintas variedades de jamón
(cocido, crudo o ahumado), paleta, lomo, tocino y panceta (o
bacon).
LA PARRILLADA
La parrillada, un tipo de barbacoa, es quizás la comida predilecta
de los uruguayos. La cocción se realiza con las brasas de la
madera y no con carbón, como en el caso de la barbacoa. Tanto
en Montevideo como en zonas del interior del país, es común
encontrar restaurantes, bares y centros de comida en donde la
degustación cárnica figura como menú principal.
ASADO CON CUERO
El llamado "asado con cuero"es un método de cocción de la
carne, característico de la tradición gaucha. Es un plato típico del
río de la Plata, por lo que se conoce tanto en Uruguay como
Argentina. Consiste en asar carne vacuna u ovina con el cuero.
La cocción se puede realizar en una parrilla o en un pincho o
espiedo al aire libre. En el caso de la carne vacuna existen dos
variantes: una con pelo y la otra con el cuero perosin el pelo.
Habitualmente en este tipo de preparación se utilizan animales
jóvenes, como terneros (vacunos) o corderos (ovinos).
EL CHIVITO
El chivito es un plato típico uruguayo. Es un sándwich de carne
vacuna (generalmente de lomo a la plancha), a la que se
agregan jamón cocido, panceta, queso muzzarella (mozzarella),
lechuga, tomate, rodajas de huevo duro y morrón (pimiento) ysalsa mayonesa. Es común que se lo acompañe con una porción
de papas fritas, ensalada rusa u otras guarniciones.
CHORIPAN
Consiste en chorizo al pan acompañado de lechuga y tomate, con
salsas varias. El mismo es muy popular como comida al paso, y
generalmente se degusta en "Carritos de Comida" (locales
móviles que están en la calle). Por las décadas de los 70 y 80 del
siglo XX se dio la proliferacióndebido a la popularidad de "El
Galleguito", empresa de Carritos que popularizó el choripán con
todo tipo de condimentos y acompañamientos.
EL SANDWICH OLIMPICO
El sándwich olímpico es un sándwich triple de pan de molde
relleno de jamón, queso, huevo duro, tomate, lechuga y
mayonesa. Es una variante del sándwich de miga.
EL PANCHO
En Uruguay se denomina pancho al sándwich con una ...
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