Usali 2010
En este segundo capítulo se analizarán las características más importantes del “Uniform System of Accounts for the Lodging Industry” (USALI).
Se trata de un plan sectorial de contabilidad para las empresas hoteleras, ampliamente difundido y utilizado en Estados Unidos y que, debido a la internacionalización y fuerte concentración por laque durante los últimos años viene atravesando el sector en nuestro país, está siendo implantado por parte de algunas cadenas hoteleras con presencia en América. Además de ser un modelo de imputación de costes, es una herramienta de gestión de la que se puede obtener información relevante para la toma de decisiones o para evaluar y/o comparar resultados de hoteles dentro de una misma cadena o fuerade ella, independientemente de su localización y de la modalidad de explotación en que se encuentren.
“El USALI tiene la premisa de que la actividad hotelera se caracteriza por la prestación conjunta de una serie de servicios claramente diferenciados que participan individualmente en la rentabilidad del hotel” (C. Vacas, Revista Técnica Contables, nº 622, p.727)
En 1926, la Asociación deHoteles de Nueva York origina el Uniform System of Accounts for Hotels (USAH), por la necesidad de los profesionales de la hotelería y de la contabilidad de utilizar un plan de cuentas uniforme para el sector de alojamiento, siendo adoptado más tarde por la Asociación Hotelera de los Estados Unidos y Canadá.
En 1996, el USAH se unificó con el plan contable para pequeños hoteles y motelesdando lugar al actual USALI, presentando un formato que se adapta a todo tipo de establecimientos hoteleros con independencia de su tamaño o estructura. De forma gradual, los mayores grupos hoteleros de EE.UU. fueron adoptando dicho sistema y su expansión por todo el mundo hizo que el “Uniform System of Accounts for the Lodging Industry” (USALI) se convirtiera en un sistema internacional decontabilidad hotelera.
Desde entonces, se han publicado 10 ediciones del USALI, incluyendo en ellas las modificaciones necesarias, derivadas de la necesidad de adaptación del sistema a los cambios sufridos por el sector y a las recomendaciones de organismos contables como el American Institute of Certified Public Accountants (AICPA) y el Financial Accounting Standards Board (FASB).
El FinancialManagement Committee of the American Hotel and Lodging Association (AH&LA) y los Hospitality Financial and Technology Professionals (HFTP), publicaron la décima edición del USALI en el otoño del 2006. Los cambios se llevaron a cabo a fin de seguirle el ritmo al desarrollado ambiente de negocios (p.e. condo hotels, ventas por Internet, las tarifas de los resorts…), así como proporcionar una aclaracióna la orientación ambigua que se encuentran en la novena edición (es decir, subsidios, tasas de deserción y de cancelación, la definición de las habitaciones disponibles).
Para el beneficio de los participantes de la industria hotelera, el Financial Management Committee preparó unas páginas con los cambios más significativos de la última edición. (anexo 1)
Así pues, describiré este sistemacentrándome en su parte más extensa y novedosa, directamente relacionada con la contabilidad interna. Analizaré la estructura general de la cuenta de resultados así como la cuenta de cada departamento, en relación a los ratios más significativos.
Fundamentos y estructura del modelo.
El sistema uniforme de contabilidad hotelera tiene como objetivo principal la elaboración y presentación deinformación contable de forma estandarizada, cediendo especial importancia a los resultados de las diferentes unidades de producción que se encuentran en el hotel. A parte de ser útil para la toma de decisiones en la empresa, permite formalizar la estructura completa y la división departamental en la industria hotelera.
Persigue dos principios fundamentales:
Sencillez, porque proporciona...
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