USALI
Páginas: 9 (2139 palabras)
Publicado: 19 de febrero de 2015
USALI
El Sistema Uniforme de Cuentas. Planificación y
adaptación contable al sector de alojamiento
turístico.
Jose Ignacio González Gómez
Departamento de Economía Financiera y Contabilidad - Universidad de La Laguna
www.jggomez.eu
INDICE
1
Consideraciones previas ........................................................................................................ 1
2Introducción al USALI ............................................................................................................ 1
3
4
2.1
Origen y evolución ......................................................................................................... 1
2.2
El USALI como Sistema de planificación contable ......................................................... 22.3
Objetivos........................................................................................................................ 2
2.4
EL PGC Español y el USALI ............................................................................................. 3
La Actividad hotelera desde una perspectiva del control y gestión de costes ..................... 3
3.1
El organigramahotelero ............................................................................................... 3
3.2
Adaptación contable al organigrama hotelero y al sistema de producción ................. 5
3.2.1
EL PGC Español y el USALI ..................................................................................... 5
3.2.2
Estructura tipo de un grupo hotelero................................................................... 5
3.2.3
Organigrama funcional a nivel de explotación hotelera ....................................... 6
3.2.4
Organigrama funcional del hotel........................................................................... 6
3.2.5
Esquema de planificación contable, cuentas maestras y auxiliares..................... 7
3.2.6
Ejemplo,Caso: Planificacion contable del hotel 1 de Canarias ............................. 7
Bibliografía ............................................................................................................................ 8
www.jggomez.eu
Página |1
1 Consideraciones previas
La industria de la hostelería, y en general todo el sector de alojamiento turístico, por la
complejidad de suoferta de servicios, es muy difícil de controlar, oferta de servicios
diversos, en lugares distintos y separados, que sin embargo presentan en común una
estructura de costes con un alto componente de carácter fijo derivado de la necesidad de
tener una capacidad de producción disponible plenamente operativa.
Por otro lado la climatología, ciclos vacacionales diferentes en los destinos emisores,rutas de acceso a nuestro destino, etc. hace que estas empresas estén sometidas a
variables externos fuera de su control lo que complican aún más la gestión de estas
compañías.
Por tanto estas empresas necesitan desarrollar sistemas de control para el seguimiento
económico de la actividad y sus resultados que le permitan conocer en cada momento
como están actuando los diversos servicios y enqué grado están contribuyendo al éxito
económico de la empresa.
En esta línea y con el fin de dar respuesta a estas necesidades se ha desarrollado a nivel
internacional el Sistema Uniforme de Cuentas para la Industria del Alojamiento
(USALI) como base informativa para el control de la gestión en este tipo de empresas.
Por tanto la idea central que subyace es la necesidad de adaptar lossistemas de
información contable de las empresas a los conceptos básicos contenidos en el USALI,
es decir, una adaptación en términos de planificación contable para las empresas del
sector de alojamiento turístico.
2 Introducción al USALI
2.1
Origen y evolución
En 1962, la Asociación de Hoteles de Nueva York desarrollo un sistema de informes
contables unificado adaptado a los criterios...
El Sistema Uniforme de Cuentas. Planificación y
adaptación contable al sector de alojamiento
turístico.
Jose Ignacio González Gómez
Departamento de Economía Financiera y Contabilidad - Universidad de La Laguna
www.jggomez.eu
INDICE
1
Consideraciones previas ........................................................................................................ 1
2Introducción al USALI ............................................................................................................ 1
3
4
2.1
Origen y evolución ......................................................................................................... 1
2.2
El USALI como Sistema de planificación contable ......................................................... 22.3
Objetivos........................................................................................................................ 2
2.4
EL PGC Español y el USALI ............................................................................................. 3
La Actividad hotelera desde una perspectiva del control y gestión de costes ..................... 3
3.1
El organigramahotelero ............................................................................................... 3
3.2
Adaptación contable al organigrama hotelero y al sistema de producción ................. 5
3.2.1
EL PGC Español y el USALI ..................................................................................... 5
3.2.2
Estructura tipo de un grupo hotelero................................................................... 5
3.2.3
Organigrama funcional a nivel de explotación hotelera ....................................... 6
3.2.4
Organigrama funcional del hotel........................................................................... 6
3.2.5
Esquema de planificación contable, cuentas maestras y auxiliares..................... 7
3.2.6
Ejemplo,Caso: Planificacion contable del hotel 1 de Canarias ............................. 7
Bibliografía ............................................................................................................................ 8
www.jggomez.eu
Página |1
1 Consideraciones previas
La industria de la hostelería, y en general todo el sector de alojamiento turístico, por la
complejidad de suoferta de servicios, es muy difícil de controlar, oferta de servicios
diversos, en lugares distintos y separados, que sin embargo presentan en común una
estructura de costes con un alto componente de carácter fijo derivado de la necesidad de
tener una capacidad de producción disponible plenamente operativa.
Por otro lado la climatología, ciclos vacacionales diferentes en los destinos emisores,rutas de acceso a nuestro destino, etc. hace que estas empresas estén sometidas a
variables externos fuera de su control lo que complican aún más la gestión de estas
compañías.
Por tanto estas empresas necesitan desarrollar sistemas de control para el seguimiento
económico de la actividad y sus resultados que le permitan conocer en cada momento
como están actuando los diversos servicios y enqué grado están contribuyendo al éxito
económico de la empresa.
En esta línea y con el fin de dar respuesta a estas necesidades se ha desarrollado a nivel
internacional el Sistema Uniforme de Cuentas para la Industria del Alojamiento
(USALI) como base informativa para el control de la gestión en este tipo de empresas.
Por tanto la idea central que subyace es la necesidad de adaptar lossistemas de
información contable de las empresas a los conceptos básicos contenidos en el USALI,
es decir, una adaptación en términos de planificación contable para las empresas del
sector de alojamiento turístico.
2 Introducción al USALI
2.1
Origen y evolución
En 1962, la Asociación de Hoteles de Nueva York desarrollo un sistema de informes
contables unificado adaptado a los criterios...
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