Usi eficiente del agua

MINISTERIO DE CIENCIA, TECNOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE AGENCIA DE MEDIO AMBIENTE CENTRO DE INFORMACION, DIVULGACION Y EDUCACION AMBIENTAL

ELEMENTOS METODOLOGICOS PARA LA INTRODUCCION DE PRACTICAS DE PRODUCCION MAS LIMPIA. ALTERNATIVAS PARA EL APROVECHAMIENTO ECONOMICO DE RESIDUALES

DOCUMENTO DE TRABAJO

Junio 1998

CONTENIDO

I. II. III. IV. V.

INTRODUCCION............................................... 1 OBJETIVOS .................................................. 2 PRACTICAS DE PRODUCCION MAS LIMPIA. CONCEPTOS BASICOS ...... 2 ELEMENTOS METODOLOGICOS GENERALES PARA LA EVALUACION AMBIENTAL DE UN PROCESO PRODUCTIVO ......................... 6 ALTERNATIVAS PARA DISMINUIR LOS NIVELES DE CONTAMINACION CAUSADOS POR LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA. APROVECHAMIENTO ECONOMICO DE RESIDUALESEN SECTORES PRIORIZADOS ............ 8 1. INDUSTRIA AZUCARERA .................................... 8

1.1 INGENIOS AZUCAREROS .................................... 8 1.2 DESTILERIAS ........................................... 15 1.3 FABRICAS DE LEVADURAS ................................. 18 2. PRODUCCION AGROPECUARIA ............................... 18

2.1 PRODUCCION AGRICOLA................................... 19 2.2 PRODUCCION PECUARIA ................................... 22 3. 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 4. 5. INDUSTRIA ALIMENTICIA ................................. 25 INDUSTRIA INDUSTRIA INDUSTRIA INDUSTRIA INDUSTRIA LACTEA ...................................... CARNICA ..................................... DE CONSERVAS DE FRUTAS Y VEGETALES .......... DE BEBIDAS Y LICORES........................ MOLINERA CONFITERA .......................... 26 27 28 28 29

INDUSTRIA PESQUERA .................................... 29 OTRAS RAMAS INDUSTRIALES .............................. 30

5.1 PROCESOS DE COMBUSTION ................................ 30 5.2 REFINERIAS DE PETROLEO ................................ 31 5.3 TERMOELECTRICAS ....................................... 31

5.4 5.5 5.6 5.75.8 5.9 5.10 5.11 5.12

FABRICAS DE GAS ..................................... INDUSTRIA DE LA PULPA Y EL PAPEL .................... FABRICAS DE ACETILENO ............................... INDUSTRIA METALURGICA ............................... INDUSTRIA MECANICA .................................. FABRICAS DE CONDUCTORES ELECTRICOS .................. INDUSTRIA TENERA.................................... INDUSTRIA TEXTIL .................................... INDUSTRIA DEL CEMENTO ...............................

32 32 33 34 35 36 36 37 38

6. APROVECHAMIENTO DE RESIDUALES MUNICIPALES Y DEL SECTOR TURISTICO ...................................... 38 6.1 RESIDUOS SOLIDOS ..................................... 39 6.2 AGUAS RESIDUALES ..................................... 40 VI. BIBLIOGRAFIA............................................. 43

ELEMENTOS METODOLOGICOS PARA LA INTRODUCCION DE PRACTICAS DE PRODUCCION MAS LIMPIA. ALTERNATIVAS PARA EL APROVECHAMIENTO ECONOMICO DE RESIDUALES.

I. INTRODUCCION La insuficiente atención y control de los problemas ambientales generados por la actividad productiva ha sido identificada como una de las carencias más importantes del quehacerambiental nacional en los últimos años. Del total de fuentes puntuales de contaminación inventariadas en el país, más del 70% corresponden a instalaciones industriales y agropecuarias, destacando la industria azucarera y sus derivados, la actividad agropecuaria y las industrias básica y alimenticia como los sectores productivos de mayor incidencia en el deterioro del saneamiento y de las condicionesambientales en los diferentes territorios. En respuesta a esta realidad, el Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente se ha trazado como objetivo estratégico del trienio 1998-2000, la reducción gradual de las cargas contaminantes que se vierten en las cuencas hidrográficas, tomadas como unidades básicas para el trabajo de la gestión ambiental. Para la consecución de este objetivo resulta...