Uso correcto del papel


SEPARACION DE ALCOHOL METILICO, ALCOHOL ETILICO Y AGUA PRESENTES EN UNA MEZCLA HOMOGENEA MEDIANTE EL METODO FISICO DE DESTILACION FRACCIONADA






CRISTIAN CAMILO GARABIÑO ROMERO
HEIDER HINESTROZA CUERO
JAIRO ANDRES VILLEGAS GOMEZ
JORGE HERNAN MORENO ROMERO
YESSICA ALEJANDRA VIVEROS MURILLO





UNIVERSIDAD DEL VALLE – SEDE TULUA
FACULTAD DE INGENIERIA
TECNOLOGIA ENALIMENTOS
TULUA
2014
SEPARACION DE ALCOHOL METILICO, ALCOHOL ETILICO Y AGUA PRESENTES EN UNA MEZCLA HOMOGENEA MEDIANTE EL METODO FISICO DE DESTILACION FRACCIONADA



CRISTIAN CAMILO GARABIÑO ROMERO
HEIDER HINESTROZA CUERO
JAIRO ANDRES VILLEGAS GOMEZ
JORGE HERNAN MORENO ROMERO
YESSICA ALEJANDRA VIVEROS MURILLO


INFORME
LABORATORIO DE QUIMICA
MARIO MOLINA TABARES – TECNOLOGO QUIMICOUNIVERSIDAD DEL VALLE – SEDE TULUA
FACULTAD DE INGENIERIA
TECNOLOGIA EN ALIMENTOS
TULUA
2014
CONTENIDO
Pág.
1. OBJETIVOS 4
2. OBJETIVOS DEL GRUPO 5
3. FUNDAMENTO TEORICO 6
4. MATERIALES
5. PROCEDIMIENTO
6. RESULTADOS
7. CONCLUSIONES
8. ANEXOS
9. GLOSARIO
10. BIBLIOGRAFIA


1. OBJETIVOS- Evidenciar la apariencia física de una mezcla homogénea.
- Recordar el diagrama de la materia y su clasificación en sustancias puras y mezclas.
- Conocer los diferentes sistemas de destilación empleados para la separación de líquidos.
- Familiarizar al estudiante con los términos destilación, vaporización, compuesto volátil, punto de ebullición, destilación sencilla, destilación fraccionada,presión de vapor.
- Separar el alcohol metílico del alcohol etílico y del agua presentes en una mezcla homogénea.
- Determinar la efectividad del método de destilación fraccionada en el proceso de separación de las tres sustancias puras.
.

2. OBJETIVOS DEL GRUPO
- Obtener habilidades en los usos de materiales del laboratorio.
- Adquirir destrezas en los procedimientos de análisisvolumétrico.
- Trabajar en unidad para lograr un mejor desempeño.
- Desarrollar nuestras destrezas individuales y grupales y utilizarlas en pro a nuestros conocimientos.


3. FUNDAMENTO TEORICO

DESTILACION: es la operación deseparar, mediante  vaporización  y  condensación  en los diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada una de las sustancias ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no varía en función de la masa o el volumen, aunque sí en función de la presión; sila diferencia en puntos de ebullición entres dos sustancias a separar es de 80ºC como mínimo, la técnica a emplear es una destilación sencilla. Si la diferencia está entre 25-80ºC, se debe emplear una destilación fraccionada y si la diferencia es menor, debe emplearse una destilación fraccionada mayor.
Un proceso de destilación permite recuperar varias fracciones dependiendo de los rangos depuntos de ebullición seleccionados de acuerdo a los componentes presentes en la mezcla. Siempre hay una fracción cabeza donde se recogen sustancias con puntos de ebullición bajos; tan bajos que a veces no es posible recolectarlos o se recogen algunas gotas (18 gotas son aproximadamente 1ml ). Para algunos experimentos la fracción cabeza va en el rango desde la temperatura ambiente hasta 65ºC; rangoen el cual se obtiene una mezcla rica en aldehídos, esteres y cetonas. La segunda fracción va desde los 65ºC hasta 74ºC. En este rango se obtiene el alcohol metílico o metanol. La tercera fracción va de 74-78ºC que es el rango en el que se obtiene el alcohol etílico o etanol. Estas dos fracciones se denominan fracción principal ya que permite obtener lo planteado en el objetivo de la práctica....