uso de la melaza

USO DE LA MELAZA DE CAÑA DE AZUCAR
EN RACIONES PARA PONEDORAS
I. A. Angulo Chacón,* J. J. Montilla,** L. E. Veracierta*
H. Wiedenhofer***
* Instituto de Investigaciones Zootécnicas. Centro Nacional de
Investigaciones Agropecuarias. FONAIAP. Maracay, Venezuela.
*** Oficina de Análisis de Proyectos. Centro Nacional de
Investigaciones Agropecuarias. FONAIAP. Maracay.________________________________________
INTRODUCCION
En nuestro país se está hacienda urgente y necesario encontrar alternativas valederas para enfrentar la carencia de cereales y reducir las importaciones masivas que se hacen de estos productos para la elaboración de alimentos concentrados. El uso de la melaza se ha generalizado, tanto en rumiantes como en monogástricos, encontrándose amplias ventajas en suutilización como sustituto de las fuentes cereal eras. Teniendo en cuenta el constante crecimiento y desarrollo de la industria azucarera (3) podemos contar con un subproducto como es la melaza, el cual constituye una buena fuente energética; su inclusión en las raciones mejora algunas Características físicas del concentrado y además se produce en grandes cantidades.
En Venezuela su empleo en laalimentación de aves ha sido estudiado por Montilla (5), recomendando su incorporación en raciones para pollos de engorde hasta niveles de 15% con gran efectividad. El mismo investigador, con pollitas Leghorn, encontró que era posible su inclusión en raciones para ponedoras hasta 10% (4).
Un resumen de las investigaciones sobre el uso de la melaza en ponedoras, destaca los siguientes aspectos: Rosenbergy Palafox (8) concluyen que el análisis económico es favorable al empleo de este ,producto; también observan la tendencia a la producción de un alto porcentaje de huevos de cáscara fina y rota. Perez (7) no encontró diferencias significativas en comportamiento, utilizando niveles hasta de un 24% de melaza (mieles rices). Iguales resultados fueron reportados por Connor et al., (2) encontrando queniveles superiores al 20% indujeron la producción de heces liquidas. Similares apreciaciones son señaladas por Perez et al., (6) al elevar dichos niveles de melaza en raciones para pollos de engorde, concluyendo que el deterioro y conversiones inferiores que se reportan no son atribuibles a un valor energético más bajo de las dietas con melaza, sino que podría estar relacionada con las excreteshúmedas, debido al pasaje más rápido de la ingesta con sacarosa en relación a otros azúcares. Sol Devillaet al., (9) observaron un detrimento del crecimiento con dietas donde se daba un 20% de melaza. Cano Fernández et al., (1) cuando emplean raciones experimentales con 10% de melaza, determinan que biológicamente las dietas son iguales y que en el aspecto económico destaca la ración con melaza. losresultados fueron muy prometedores en cuanto a la reducción del costo del alimento.
El objetivo de este experimento, fue estudiar el efecto de la sustitución del maíz por melaza en raciones para ponedoras.
MATERIALES Y METODOS
Con el objeto de estudiar el efecto de diferentes niveles de melaza sustituyendo a la harina de maíz amarillo en raciones para ponedoras, se realizaron dos experimentosque abarcaron los periodos de cría, recría y producción. En el Experimento I se utilizaron 480 pollitas Leghorn de un día de nacidas, repartidas al azar en 32 grupos de 14 pollitas c/u. con cuatro raciones experimentales. las aves fueron alojadas en baterías metálicas de cuatro pisos, dotadas de fuente eléctrica de color y luego fueron pasadas a jaulas.
Las raciones se hicieron isoproteicas con unagregado extra de harina de ajonjolí. los niveles energéticos fueron de 2.731, 2.654, 2.577 y 2.500 kilocalorías de energía metabolizable por kg. En el Cuadro 1 se da la composición de las raciones para el periodo de cría. El contenido proteico de estas raciones fue de 18,3%. Para el periodo de recría (9-19 semanas), los niveles de sustitución fueron llevados a 0, 10, 15 y 20% de melaza. la...