uso de la vinaza en cultivos




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y la emisión de brotes responsables

de la producción en la soca siguiente.
La aplicación de vinaza en muchos

química,  como  se  observa  en  los
Cuadros 1, 3 y 4. En el Cuadro 5 se
incluyen las equivalencias como fer-
azúcar (soca - 2do corte)


150 m3 de vinaza.

1LRd = 73 kg N + 17 kg P2O5 + 93 kg K2O.
LVa = 82 kg N + 21 kg P2O5 + 144 kg K2O.

El  potasio  (K)  contenido  en
Fuente: Adaptado de Silva (1982).

la  vinaza,  así  como  el  aplicado  en
-

Cuadro 2.  Efecto de la aplicación de dosis de vinaza en la producción de caña en el

el contenido de cenizas en el jugo,
debido a la absorción de lujo del Kpor la caña de azúcar (Cuadro 3). El
elevado contenido de cenizas genera

del  azúcar.  Su  acción  melasigénica
-
mación de núcleos falsos, reduce el
Ingenio São Manoel, variedad SP70-1143 (soqueira - 3er corte).







et al. (1988).

rendimiento industrial del azúcar y
en consecuencia produce una mayor

Por otro lado, en el proceso de pro-
aplicación de vinaza.
de las cenizas actúan como fuentes denutrientes para las levaduras o como
cofactores del proceso de fermenta-
ción. En determinadas situaciones se


fermentación para acelerar el proceso
de inversión del azúcar en alcohol.

Complementación
mineral con nitrógeno


Fuente: Adaptado de Glória y Magro (1977).




de tallos (biomasa), pol %caña y contenido de cenizas en el jugo de la caña de

azúcar.Debido  a  la  composición  química
variable y al desbalance de nutrientes
en la actividad biológica la aplicación
de  vinaza  requiere  con  frecuencia
una  complementación  con  fertili-
zantes químicos, principalmente con
nitrógeno. Existen varios trabajos en
que  se  evalúan  los  requerimientos
de N, pero los resultados son contra-

dictorios o no concluyentes (Serra,
Fuente: Adaptado de Copersucar (1978).www.tecnicana.org 25



1979; Magro et al., 1981; Espironelo
et al., 1981). En general los estudios
muestran que en áreas con aplicación
de vinaza existe una mejor respuesta a
fertilización nitrogenada. Rodrigues et
al. (1984) en diferentes ingenios bra-
sileros (Santa Adelaide, Bomfin, Barra



3



de vinaza

Grande, São Francisco, Rafard, Santa
Luiza, Campestre) observaron que ladosis ideal se encuentra entre 90 kg/
ha y 100 kg/ha de N. Con esta dosis
estos investigadores obtuvieron un
aumento promedio igual o superior a
6 t/ha en relación con el testigo.

En cuanto a la fuente de N en
áreas  tratadas  con  vinaza,  Pena  y

y el amoníaco acuoso. La producción
-
tos  fueron  proporcionales  a  las
dosis de N; no obstante, la dosis deFuente: Adaptado y actualizado de Korndörfer y Anderson (1997).



Cuadro 6.  Efecto de la aplicación de vinaza en la producción de tallos, pol %caña, cenizas
y potasio del jugo de la caña en suelo LRd.










Fuente: Adaptado de Silva (1982).




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80 kg/ha de N resultó la más econó-
mica. En esta dosis de N la respuesta
de ambas fuentes fue similar, con unincremento de 14 t/ha de tallos.

Sugerencias para
el uso de vinaza

El uso y la aplicación de vinaza en el
suelo dependen de:
Nivel de fertilidad, principal-
mente de la capacidad de inter-
cambio catiónico.

Contenido de K disponible en el
suelo.

Textura del suelo.

Sistema de fertirrigación utilizado.

Potencial  de  extracción  de  po-
tasio de la variedad de caña de
azúcar.La composición química de la vi-
naza, principalmente del conte-
nido de K2O.

La dosis de vinaza a ser aplicada
en una determinada área está basada
en el contenido de K en el suelo y la
dilución  del  subproducto  aplicado
(Cuadro 7).

El Control Ambiental del Estado
de  São  Paulo  (Cetesb)  recomienda



Coeficiente (valor 185) fue obte-
nido  considerando  la  produc-...