Uso de los buffers en la vida cotidiana

Uso de los buffers en la vida cotidiana

En el cuerpo
Tal vez en su más relevante aplicación cotidiana, los tampones químicos nunca faltan en el cuerpo humano. Unbuffer de ácido carbónico (H2CO3) y carbonato de hidrógeno (HCO3-), por ejemplo, trabaja al unísono para mantener el pH de la sangre a un neutro 7,4. Otro ejemplo dentro delcuerpo humano es el complejo "hemoglobina", que se une a los protones en exceso (en otras palabras, iones de hidrógeno) que los músculos liberan durante el ejercicio demodo que el cuerpo puede utilizar el oxígeno que producen junto con el hidrógeno.
Productos comerciales
Los tampones químicos son también importantes en ciertosproductos comerciales de uso doméstico. Champú, por ejemplo, contiene tampones de ácido cítrico e hidróxido de sodio, que trabajan para equilibrar la alcalinidad natural deljabón, que de otro modo quemaría el cuero cabelludo. Si tienes un bebé, te habrás dado cuenta de que la aplicación de loción para bebés sobre sus erupciones las alivia conbastante rapidez. Esto es debido a que la loción para bebés está tamponada a un pH ligeramente ácido de seis, que inhibe el crecimiento de bacterias y otros agentespatógenos.
Producción de alcohol
Los buffers no sólo ayudan en aspectos de la vida cotidiana que son buenos para la salud. Un proceso central para la producción de alcohol esla "fermentación" en el cual los azúcares se convierten en alcohol en ausencia de oxígeno. No regulado, este proceso podría dar lugar al deterioro del material que sefermenta, por lo que los fabricantes de cerveza, vino y licor a menudo añaden tampones químicos a sus mezclas, que regulan sus niveles de pH para que esto no sea posible.