Uso y recetas de la incaparina

SOPA DE TOMATE CON INCAPARINA
Ingredientes:
• 3 tomates medianos bien maduros
• 2cds. de incaparina
• 2tz. Agua o caldo de pollo
• 1 cebolla mediana bien picada
• 1cda. De margarina
• Sal
•Pimienta
Método:
a. Poner a cocer los tomates con la incaparina, en el agua, por 10 minutos.
b. Se r retiran del fuego y se cuelan ya molido se pasa por un colador extrayendo la pulpa del tomateagua, por 10min.
c. Se cocina 5 minutos más, agrega agua hasta completar las dos tazas. Se agrega sal al gusto.
 

ATOLE DE INCAPARINA
Ingredientes:
• ½ taza de incaparina
• 4 vasos de agua
•Azúcar al gusto
• Pizca de sal
• Canela, anís o vainilla
Método:
a. Deshacer la incaparina en el agua
b. Agregar azúcar y canela. Hervir por 15 minutos a fuego lento, revolviendo constantementec. Agregar vainilla y sal (1 pizca) Corregir consistencia de atol con agua si es necesario.
 

GUISO DE VEGETALES CON INCAPARINA
Ingredientes:
• 2 Zanahorias
• 2 Güisquiles o papas
• 4 cdas.Incaparina
• 2 tz. De agua
• 2 cdas. Aceite o margarina
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 tomate picado
• Sal
• Pimienta
Método:
a. Blanquera la zanahoria, el güisquil o la papa en Macedoinepor aparte, y en poco agua con sal.
b. Se saca la verdura, y en la misma agua se pone a cocer la incaparina por 10 minutos
c. Se fríe la cebolla en una sartén, y luego el tomate, agregando luego losvegetales ya cocidos, se agrega la incaparina
d. Arreglar la sazón y dejar hervir por 5 minutos más.
 
GALLETAS DE INCAPARINA
Ingredientes:
• ¾ tz. Incaparina
• ½ tz. De harina suave (sincernir)
• 1 cdta. Sal
• ½ cdta. Sal
• ½ tz margarina
• ½ tz azúcar
• Pasas (si desea)
• 6 cdas. Agua fría
Método:
a. Medir y pesa todos los ingredientes secos (incaparina, harina, polvo dehornear y sal) y cernir todo junto 3 veces
b. Batir la margarina y el azúcar hasta que estén cremosas (precalentar el horno a 190°c)
c. Agregar las pasas y batir. Agregar poco a poco los ingredientes...