Usos de enase y embalaje

ENVASES Y EMBALAJES PARA LA EXPORTACIÓN

JUNIO, 2009

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I. OBJETIVOS

Motivar al participante para comprender la trascendencia del envase como un atributo para captar la aceptación de un producto. Proporcionar conocimiento sobre aspectos relacionados a los envases, embalajes, marcado y etiquetado. Facilitar el conocimiento en el cumplimiento de leyes y regulaciones. Conocimiento depuntos e interrogantes necesarios para tomar decisiones sobre que envase o embalaje se usará.

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EL MERCADO
LOS PRODUCTOS LOS ENVASES Y EMBALAJES

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MERCADO

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MERCADO

MERCADO exige : INOCUIDAD,
CALIDAD CONTROL DEL MEDIOAMBIENTE RESPONSABILIDAD SOCIAL SOSTENIBILIDAD y Cumplir NORMAS

NUESTRA SUPERVIVENCIA exige:
INOCUIDAD RESPONSABILIDAD SOCIAL y PROTECCION DEL PLANETASOSTENIBILIDAD

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MERCADO FILOSOFIA DE LA COMPRA
1970’s: 1980’s: 1990’s: 2000’s: 2004´s Precio Precio más Calidad/Inocuidad Precio más Calidad/Inocuidad más Medio ambiente Todo lo anterior más Responsabilidad Social Todo lo anterior más Sostenibilidad

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EL MERCADO Todos los días, la industria mundial en general y en particular la alimenticia se enfrenta con nuevos problemas – reclamos,litigación, casos de enfermedad, etc. Pesticidas Alérgenos Hepatitis A Salmonella Vacas locas
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Transgénicos Migración Empaques

EL MERCADO
INCIDENTES ALIMENTARIOS : ¿………..?
Perú ,…..1996 - Clostridium Botulinum en conserva de espárrago. - Compra hecha en un establecimiento peruano ( Supermercado ). - 03 casos , abuela/ hijo/ nieta – salvados de una muerte segura. - Antídoto = Arma Química(controlada en USA) - Juicio por daños. - US$ 3´000,000 desembolsados por el establecimiento. - Planta cerrada.

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MERCADO: Sistemas de Gestión Inocuidad - Calidad - Medio Ambiente Responsabilidad Social - Sostenibilidad Norma BRC Norma IFS Norma Orgánica

Norma SQF

Norma ISO14000 MSC

Norma ISO22000

Norma SA8000
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Norma BRC :
Para Inglaterra

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II. ENVASES Y EMBALAJESATRIBUTOS DEL PRODUCTO : En orden descendente 9.Imagen de la empresa: Opinión arraigada en la memoria del mercado, + 8.Imagen del Producto : Opinión que se crea en la mente del consumidor 7.Servicio: Valor añadido que diferencia de la competencia 6.Marca : Nombre y expresiones gráficas – identificación del producto 5.Diseño : Forma y tamaño - personalidad del producto 4.Envase : Junto con eldiseño, gran valor de promoción y imagen 3.Precio : Valor último de adquisición 2.Calidad : Valoración de elementos del núcleo – normas - competencia 1.Núcleo : Propiedades físicas, químicas, técnicas – apto para uso
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II. ENVASES Y EMBALAJES
INTRODUCCION
• • Atraer la atención del consumidor. Importancia del envase y embalaje: - Materiales, - Forma, - Dimensiones, - Color, - Textura, -Condiciones medio ambientales, - Impacto físico. El envase – protagonista del nuevo milenio: - Consumo per – cápita : 25 a 30 kg - Considera beneficio del medioambiente y ser humano. Ejm. Migración de macromoléculas del envase al alimento – PET (Poly tereftalato de etileno) UE: 60 mg/Kg de plástico USA: 50 mg/ kg “ El envase plástico tiene los días contados “ “ Razón por la que hoteles 5 estrellascomienzan a eliminar su uso “ - Ecológico: Década 90 se cambió “ USAR – TIRAR …..USAR – RECICLAR “ • Diferenciación de los productos : Fácil apertura e inviolabilidad.
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II. ENVASES Y EMBALAJES ENVASES Y EMBALAJES
“ El envase protege lo que vende …..y…. vende lo que protege ”

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II. ENVASES Y EMBALAJES ENVASES Y EMBALAJES

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II. ENVASES Y EMBALAJES ENVASE : “El vendedorsilencioso ”
Es el recipiente de cualquier material que sea y cualquiera sea la forma que adopte, está destinado a contener mercancías, para su empleo a partir del mismo y destinado a individualizar, dosificar, conservar, presentar y describir unilateralmente las mercancías, pudiendo estar confeccionando con uno o más materiales distintos. Envolvente sellado o recipiente que contiene un producto,...