Usos De La Cascara De La Naranja

Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas
Universidad de Pamplona
revistabistua@unipamplona.edu.co

ISSN (Versión impresa): 0120-4211
COLOMBIA

2007
X. Yáñez Rueda / L. Lugo Mancilla / D. Y. Parada Parada
ESTUDIO DEL ACEITE ESENCIAL DE LA CÁSCARA DE LA NARANJA DULCE
(CITRUS SINENSIS, VARIEDAD VALENCIANA) CULTIVADA EN LABATECA
(NORTE DE SANTANDER, COLOMBIA)
Bistua: Revista dela Facultad de Ciencias Básicas, año/vol. 5, número 001
Universidad de Pamplona
Bucaramanga, Colombia
pp. 3-8

Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
Universidad Autónoma del Estado de México
http://redalyc.uaemex.mx

ISSN 0120-4211

BISTUA Vol. 5 No.1 Vol. 5 No.1
BISTUA Pag. 3 - 8

Estudio del aceite esencial de la cáscara de la
naranja dulce( Citrus sinensis , variedad Valenciana)
cultivada en Labateca (Norte de Santander,
Colombia)
Yáñez Rueda X, Lugo Mancilla L. L, Parada Parada D. Y

Facultad de Ciencias Básicas, Departamento de Biología y Química, Grupo de Investigación en
Productos Verdes, Instituto de Investigación en Producción Verde, Universidad de Pamplona
Email:ipv@unipamplona.edu.co
Recibido 30 Agosto 2006Aceptado 21 Febrero 2007

ABSTRACT
Main components of sweet orange peel oil (Citrus sinensis , var. Valenciana) growth
in Labateca (Colombia), obtained by microwave-assisted hydrodistillation were
investigated and seven compounds were identified by High resolution Gas
Chromatography (HRGC). The main constituent was the monoterpene limonene
(90.93%).

KEYWORDS
Rutaceae, Essential oil, Sweetorange peel oil, Citrus sinensis . Limonene.

RESUMEN
El aceite esencial de la cáscara de la naranja, de la especie cultivada en la región
de Labateca, en Norte de Santander Colombia, Citrus sinensis variedad valenciana,
fue obtenido por hidrodestilación asistida por radiación de microondas (HDMO).
Su análisis por Cromatografía de Gases de Alta Resolución (CGAR) permitió
identificar comocomponente volátil mayoritario del aceite esencial al monoterpeno
oxigenado limoneno con un 90,93%.

PALABRAS CLAVES
Rutaceae, Cáscara de naranja, Citrus sinensis , Aceite esencial, Monoterpenos,
Limoneno, Hidrodestilación.

Facultad de Ciencias Bàsicas Universidad de Pamplona

Impresa en Colombia

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BISTUA Vol. 5 No.1

INTRODUCCION
La naranja dulce pertenece a la familia de lasRutáceas, una familia muy amplia que contiene
unas 1700 especies de plantas que crecen en
países de clima cálido y templado, siendo el
continente africano donde más especies se
pueden encontrar. De la anterior familia, las
plantas más conocidas son los cítricos,
especies que están incluidas en el género
Citrus , al cual pertenecen la naranja común
(Citrus sinensis ), la naranja china (Citrusjaponica), la naranja amarga ( Citrus
aurantium ), la mandarina ( Citrus reticulata), el
limón (Citrus limon ), el pomelo (Citrus
paradisi), la lima ( Citrus aurantifolia) o la toronja
(Citrus medica) (WEISS, 1997).
Los cítricos se caracterizan fundamentalmente
por sus frutos grandes que contienen
cantidades abundantes de ácido cítrico,
componente con fórmula C 3H4OH(COOH) 3, el
cual lesproporciona el característico sabor
ácido. Además todos los miembros del género
Citrus contienen otros componentes que les
otorgan
aromas
muy
profundos.
(GERGENSEN Y LEÓN, 1999).
De la naranja, no solamente se aprovechan
los jugos alimenticios, sino que de la cáscara
de la naranja se pueden obtener aceites que
se utilizan como aromatizantes en diferentes
industrias. Su aceite esencial esuno de los
ingredientes básicos en las industrias de
perfumería, alimentos, agronómica y
farmacéutica (DÍAZ, 2002).
Un estudio realizado sobre el aceite esencial
de la naranja cajera, recuperado de la piel del
fruto, el cual es usado en la industria de
saborizantes, agentes de limpieza, cosmética
y perfumes reporta un mayor rendimiento de
aceite mediante la extracción con vapor de...