Usos Leche De Cabra
Páginas: 2 (384 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2011
CAPITULO 1 Descripción del proyecto.
1.1 Evolución Histórica
1.2 Mercado Potencial
1.3 Evaluación de la competencia
1.4 Concepto del Producto
1.5 ¿Cómo será la distribución del producto?1.6 Servicio Post- venta.
1.1 EVOLUCIÓN HISTÓRICA
Desde tiempos milenarios, el ser humano ha utilizado la leche de animales en su beneficio, y la mayoría de sus acciones para obtenersubproductos han quedado documentadas a través de la historia. Buscando la forma de conservar el preciado liquido, el hombre primitivo habrá descubierto el queso y la crema y posteriormente habrá derivando enla elaboración de la mantequilla. Escritos de la India de 1 400 a. C. revelan el uso de la mantequilla como alimento y en la Biblia, en el libro de Job, aproximadamente 650 años a. C. se hacereferencia al queso. Poco a poco la experiencia fue ganando terreno logrando la sofisticación de la época actual, donde la variedad de quesos es enorme y existen otros productos como el yogurt, el quesodulce, etc.
Pero no sólo se la ha dado uso alimenticio, también tiene su incursión en la cosmética desde tiempos remotos, para nadie es un secreto la rutina de belleza que realizaba Cleopatra a basede leche, con la que lograba una piel más humectada y lozana.
La leche de cabra tiene ciertas características que hacen de ella un excelente producto para utilizarse en diferentes formas. Por unaparte, el porcentaje de ácidos grasos de cadena corta es mayor, tiene una importante concentración de ácido caprílico. Los glóbulos grasos de la leche caprina son pequeños, lo cual la hace másdigestible y naturalmente homogeneizada. Al contener menor cantidad de lactosa, es más digestible para las personas con deficiencia de lactasa, además su menor porcentaje de proteínas Alfa S1, que son másalergénicas, convierte a la leche de cabra en un producto hipoalergénico, utilizado en problemas de dermatitis como la soriasis e hipersensibilidad en la piel, además de máxima hidratación ya que...
1.1 Evolución Histórica
1.2 Mercado Potencial
1.3 Evaluación de la competencia
1.4 Concepto del Producto
1.5 ¿Cómo será la distribución del producto?1.6 Servicio Post- venta.
1.1 EVOLUCIÓN HISTÓRICA
Desde tiempos milenarios, el ser humano ha utilizado la leche de animales en su beneficio, y la mayoría de sus acciones para obtenersubproductos han quedado documentadas a través de la historia. Buscando la forma de conservar el preciado liquido, el hombre primitivo habrá descubierto el queso y la crema y posteriormente habrá derivando enla elaboración de la mantequilla. Escritos de la India de 1 400 a. C. revelan el uso de la mantequilla como alimento y en la Biblia, en el libro de Job, aproximadamente 650 años a. C. se hacereferencia al queso. Poco a poco la experiencia fue ganando terreno logrando la sofisticación de la época actual, donde la variedad de quesos es enorme y existen otros productos como el yogurt, el quesodulce, etc.
Pero no sólo se la ha dado uso alimenticio, también tiene su incursión en la cosmética desde tiempos remotos, para nadie es un secreto la rutina de belleza que realizaba Cleopatra a basede leche, con la que lograba una piel más humectada y lozana.
La leche de cabra tiene ciertas características que hacen de ella un excelente producto para utilizarse en diferentes formas. Por unaparte, el porcentaje de ácidos grasos de cadena corta es mayor, tiene una importante concentración de ácido caprílico. Los glóbulos grasos de la leche caprina son pequeños, lo cual la hace másdigestible y naturalmente homogeneizada. Al contener menor cantidad de lactosa, es más digestible para las personas con deficiencia de lactasa, además su menor porcentaje de proteínas Alfa S1, que son másalergénicas, convierte a la leche de cabra en un producto hipoalergénico, utilizado en problemas de dermatitis como la soriasis e hipersensibilidad en la piel, además de máxima hidratación ya que...
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