Utencilios De Cocina

DESCRIPCION:Cuchara de cavidad honda, de unos 22 cms. de largo. Utilizada para sopas, purés, gazpachos y legumbres, principalmente.
FUNCION: Utilizada para sopas, purés, gazpachos y legumbres, principalmente.

DESCRPICION: Cubierto, del mismo tamaño que la cuchara, y dentado. Puede ser de 4 o 5 dientes, aunque hay muchos otros diseños.
FUNCION: Utilizado para tortillas, la mayor parte de laverdura y en compañía del cuchillo, la mayoría de las veces.

DESCRIPCION se trata de un cuchillo empleado generalmente para cortar alimentos en la mesa. Existen de formas diferentes según lo que vaya a cortar y suelen ser de igual longitud que la cuchara y el tenedor. Los filos suelen ser dentados o perlados debido a la mayor retención de estos frente a los filos lisos, ya que su uso losmantiene en constante roce contra los platos de loza y esto provoca una pérdida de filo a corto plazo. Suelen estar elaborados en acero inoxidable aunque en la antigüedad se utilizasen en acero al carbono.

DESCRIPCION: El cuchillo de pescado forma parte de la cubertería básica de una mesa occidental, se denomina cuchillo pero debido a su ausencia de filo y a su forma, en realidad es una especie depaleta (por esta razón se denomina a veces también paleta de pescado). Se emplea generalmente durante la comida para ayudar al comensal a separar las espinas y diferentes partes del pescado (en ningún caso se emplea para cortar).

NOTA: En la mesa se encontrará siempre colocado a la derecha del plato (junto con los otros cuchillos), si hubiera cucharas en este caso se pondría en la parte interiordel grupo de la derecha, quedando las cucharas en el exterior.

DESCRIPCION: El tenedor de pescado es un utensilio empleado en la mesa que tiene forma de tenedor con tres o más púas que se utiliza para separar las espinas y las diferentes partes de los pescados.

NOTA: Una de sus principales características es que suele ser un poco más plano que los tenedores habituales. Se suele usar en lacubertería de una mesa sólo en conjunción con el cuchillo de pescado.

DESCRIPCION: Los cuchillos de Trinchar son diseñados para cortar a través de toda clase de carne cocinada, aves, y pescados. Hacer rebanadas muy finas de salmón ahumados o para un corte liso y prolijo, sin que se desgarre la pieza de carne. Especialmente apto para asados y carnes.

NOTA: El Tenedor de trinchar le ayudara amantener el producto (asado, etc.) en la posición correcta. La disposición de las puntas impide que se dañe la carne mientras se la está troceando.

DESCRIPCION: El tenedor trinchador se utiliza para levantar y sujetar el asado a la hora de trincharlo así como para darle la vuelta a la carne

NOTA: Del mismo tamaño que el cuchillo de trinchar, es de dos dientes y amplia apertura centralDESCRIPCION: Cuchara de grandes dimensiones y pala muy ancha. Utilizada para servir guarniciones y otros acompañamientos en asados y platos similares.

DESCRIPCION: De tamaño similar a la cuchara de servicio, dentado (de 4 o 5 dientes), muy ancho y de pala plana. Utilizado en compañía de la cuchara de servicio como ayuda auxiliar.

DESCRIPCION: Cubierto de pala ancha y calado, de tamaño similar a lacuchara y tenedor de servicio. Utilizada para servir platos caldosos, como por ejemplo las legumbres.


DESCRIPCION: Cubierto de amplia pala y escasa concavidad, muy largo, más de 30 cms. aproximadamente utilizado para revolver y servir las ensaladas.

DESCRIPCION: Cubierto de pala ancha, apenas dentado (prácticamente son muescas) y de tamaño similar a lacuchara de ensalada. Se utilizada como auxiliar de la cuchara de ensalada y para las mismas funciones.

DESCRIPCION: Cubierto de mango muy largo, más de 32 cms. aproximadamente, y amplia concavidad. Utilizado para servir cremas, gazpachos, potajes, sopas.

DESCRIPCION: Cubierto de mango corto, menos de 20 cms. aproximadamente, de cavidad media y aplanada. Utilizado con las salseras de la...