utencilios de cocteleria

Lista de Accesorios y Utensilios Profesionales para Bar
Dosificadores de licor

Es un aparato o medidor con el cual se administran dosis específicas de algún product. Algunas botellas lesinsertan unos instrumentos en su boca el cual cuando esta boca abajo la botella este se llena con la cantidad de licor exacta para preparar una bebida.


La Coctelera o shaker:
Es fundamental paramezclar los ingredientes, sobre todo para cócteles que contengan huevo, fruta, nata o azúcar. El shaker es una botella de plata, vidrio o acero inoxidable que se abre por la mitad; la parte inferior esparecida a un vaso grande. Algunos modelos llevan el colador incorporado, pero, en general, no son aconsejables porque los pequeños orificios se obturan fácilmente con los residuos de los zumos de losagrios o la pulpa de la fruta.

Mezclador o mixer:
También se le suele llamar vaso de mezcla; casi siempre es de vidrio, y algunas veces está graduado. Se usa para las mezclas que no es precisoagitar. También puede usarse para ello la parte inferior de la coctelera en caso de que no se disponga de éste.

Batidora o blender:
El uso de la batidora para la realización de ciertos cócteles esbastante reciente pero cada vez resulta más relevante. Suele utilizarse para la gran mayoría de los nuevos cócteles.

Colador o strainer:
Es de metal plateado y está provisto de una espiral. Sirve paraimpedir que los cubitos de hielo o los pedacitos de fruta caigan en el vaso cuando se vierte el cóctel. Es muy útil sobretodo si de dispone de una coctelera sin colador incorporado ya que a casinadie le gusta sentir la pulpa de la fruta y mejora la vista del cóctel.

Cucharilla de bar:
Se trata de una cucharilla de mango muy largo que sirva para mezclar y dosificar los ingredientes. Engeneral una cucharilla de bar tiene una capacidad de 5 cc. También es muy útil para realizar cócteles como la sangría ya que permite remover de una manera muy sencilla e higiénica.

Vaso medidor o...