utencilios de panaderia

Armario de fermentación
Balanzas}
Cajas
Rodillos
Raspas
Cortapasrtas
Cuchillas para pan
Guantes
Jarras medidoras
Moldes
Brochas
Bowls
Cuchara plástica
Cuchillo sierra



Batidora yamasadoras
Horno concontrol de tiempo y temperatura
• EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
• 2. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
o HORNO: El horno puede ser a gas o eléctricos, son equipos quepermiten que en su interior circule uniformemente el calor para de esta manera obtener una cocción mas rápida y pareja.
• 3. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
o TAJADORA: Como se observa en lafotografía se utiliza para tajar el pan.
• 4. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
o BATIDORA: Se utiliza para realizar las mezclas de los diferentes insumos que se requieren en la elaboración del pan obizcochos.
• 5. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
o AMASADORA O MOJADORA: Maquina utilizada para amasar los ingredientes o amasar el pan y dar textura.
• 6. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
o MAQUINA DERODILLOS O CILINDRADORA: Equipo utilizado en panadería para dar textura a la masa del pan.
• 7. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
o CUARTO DE CRECIMIENTO: Equipo de panadería utilizado para darvolumen después de hecho el pan.
• 8. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
o GRAMERA: Utilizada para pesar los ingredientes para el trabajo.
• 9. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
o REFRIGERADOR: Seutiliza para almacenar los ingredientes que requieren frío.
• 10. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
o MESON DE TRABAJO: Es metálico de acero inoxidable. El aseo se efectúa con un paño humedecido en agua• 11. UTENSILIOS Para panadería
o Rodillo, Espátula, Raspe, Molde, Cuchara, Espátula de codo, Espátula grande.
• 12. UTENSILIOS Mixtos
o Rodaja, Sierra, Brilla tubo moldador, Cuchillos, Raspe,Taza y Brocha



Bbatidor de alambre o globo: Conjunto de varillas de alambre formandoun globo.



Balanza o tazas de medir: Para medir con precisión los ingredientes.



Mangas para...