Utencilios de preparación del área de servicio de bebidas

* EQUIPO Y MOBILIARIO
BARRA: a barra o mostrador, que es un pequeño muro más o menos a la altura del pecho sobre el que descansa una tabla pública donde los clientes reciben las consumiciones. La barra del bar divide el local en dos partes: por un lado, la zona pública, donde los clientes, permanecen junto a la barra, de pie o sentados en taburetes o banquetas altas; detrás de la barra, en lazona privada, permanece la persona encargada de servirles la consumición (o "el consumo"), comúnmente conocido como el bar tender. De ese mismo lado de la barra se alojan, separados por tanto del alcance de los clientes, los diversos muebles, aparatos y utensilios necesarios para dar el servicio, entre los cuales podemos encontrar, habitualmente, la caja registradora, una o más cámarasfrigoríficas para almacenar las bebidas, estanterías para colocar las botellas de licor y los vasos, jarras u otros recipientes donde se sirven la bebida o aperitivos, la máquina de hacer café, el fregadero, etc.

CONTRA BARRA: es la parte de que esta atrás de la barra

LICUADORA: un electrodoméstico con un motor eléctrico que hace girar unas cuchillas que muelen los alimentos.

FRAPPERA: unelectrodoméstico con un motor eléctrico qu e hace girar unas cuchillas que muelen el hielo a hasta dejarlo punto frappe

BATIDORA: eléctrica o manual que sirve para batir, mezclar y amasar alimentos blandos.

EXTRACTOR DE JUGOS: electrodoméstico que sirve para hacer jugos de cualquier fruta o vegetal.

COCTELERAS: Se denomina coctelera a un recipiente especialmente diseñado para mezclar bebidas.Es utilizado principalmente por el barman en bares y discotecas para la preparación de cócteles. Para la preparación del cóctel, se colocan los ingredientes en la coctelera (generalmente fruta, licores, cubitos de hielo, etc.) y se bate agitadamente durante algunos segundos.

EXPRIMIDORES: El exprimidor o juguera es un instrumento o herramienta inventado y diseñado para poder extraer el jugo delos cítricos, naranjas (zumo de naranja), limones (zumo de limón), pomelos. El diseño permite separar y triturar la pulpa de las frutas citadas de forma manual y sencilla de operar. Suele encontrarse este aparato construido de diferentes materiales como: plástico, cristal, metal, etc.
REFRIGERADOR: El refrigerador es un aparato que se usa para la conservación, a baja temperatura, de alimentosperecederos. Según el principio en el que se basa la producción del frío, se distinguen dos tipos, los de compresión y los de absorción. Para reducir la temperatura, los primeros utilizan la compresión y la posterior expansión de un gas, mientras que los de absorción aprovechan la evaporación y posterior condensación de una mezcla de agua y amoníaco calentada mediante una resistencia eléctrica.TABLAS PARA PICAR: La tabla de cortar es un utensilio plano empleado en la cocina exclusivamente en las operaciones de cortado y picado de alimentos, suele ser de madera o plástico y la misión que cumple es doble: proporcionar una superficie plana, segura y homogénea para el cortado y rebanado, así como un elemento seguro para el mobiliario de cocina. Se emplea como soporte de corte de dediferentes verduras y despiece de carnes y pescados.

PINZAS O PALAS PARA HIELO: son de eje ovalado de acero inoxidable y miden 21.5 cm aproximadamente

ESPUMADERA: La espumadera es un utensilio de cocina empleado para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior de la sartén o cacerola, aunque también se emplea este instrumento para des-espumar caldos, y de ahí proviene su nombre.CONTENEDORES PARA GARNITURAS: es como una caja donde se tienen las garnituras o decoraciones para las bebidas.

JIGGER: Los jigger o medidores suelen estar fabricados en metal, tienen forma de reloj de arena, o lo que es lo mismo, dos conos pegados por la punta. Como su nombre indica, nos sirven para medir las dosis que vamos a echar en el cóctel, y según el modelo el lado ancho puede ser de una...