Utencilios Para Un Bar

UTENCILIOS PARA UN BAR
UTENCILIOS PARA UN BAR

Introducción.
Al bar se le conoce internacionalmente por ser un lugar donde se puede disfrutar, pasar unos momentos de solaz y regocijo, tratar negocios, algún festejo etc. En el área encargada de “repartir y compartir” lo cual se realiza con algunas bebida, que van desde frescos embotellados hasta cocteles perfectamente   bien preparados deacuerdo con la categoría y estilo del establecimiento. Más de una vez hemos pasado apuros en casa al preparar algún cóctel o trago para los amigos, por no tener todos los utensilios necesarios, es por esto que hemos confeccionado un listado de lo que nunca debe faltar en un bar. Los utensilios de bar son muchos, pero hay algunos que no deben faltar nunca, herramientas claves para no pasar apuros ala hora de prepararnos un cóctel.

Utensilios de bar.
Cucharilla de bar o de composición:
| Por lo regular es de mango largo (mas de 20 cm) con una cuchara redonda, entre pequeña y mediana. De igual forma por lo regular es de metal. Se deben reposar en un recipiente con agua para enjuagarse después de cada uso. |
Escarchador: | Consiste en un tupper o compartimiento con tres recipientes,uno para jugo de limón o agua, otro para sal y otro para azúcar; varia según el uso mas apropiado. |
Shaker o coctelera:
| Existen dos tipos. 1- La coctelera de estilo europeo consiste en un contenedor, que puede ser de metal o combinado con vidrio, con una capacidad aproximada de medio litro. Tiene dos tapas, una grande por donde se introducen los ingredientes y otra más pequeña por donde sesirven después de agitar. 2- La coctelera americana consiste de dos vasos de igual tamaño, donde se echa el líquido, para luego cerrarse por el medio. Esta es generalmente de metal, o un vaso de metal y el otro de vidrio. Se sirve entreabriendo los dos vasos |
Vaso mezclador o de composición:
| Es un recipiente de metal o cristal de mayor tamaño que los habituales, sirve para mezclarligeramente ingredientes sin agitarlos demasiado usando la cucharilla de composición que regularmente lo acompaña, para posteriormente servirlos en la cristalería correspondiente. Cuando son de metal son idénticos a los usados para la batidora de bebidas. Se pueden sustituir por una jarra de boca ancha. |
Espumadera, concha o “strainer”:
| Tiene forma circular y de un lado esta rodeado por una espiralque impide pasar la espuma, la pulpa y las semillas de las frutas al momento de vaciar el cóctel en la copa o vaso. Se puede sustituir por un colador convencional de metal. |
Hielera con pinzas:
| Es la de uso mas común pues contiene hielo en cubos, su tamaño y material varia, las mejores son de acero inoxidable con asas. Cuando se llenan con hielo frappé, se sustituyen las pinzas por palas ycuando se sirve en recipientes de boca estrecha se reemplaza la pala por una cucharilla de bar con el fin de no desperdiciar demasiado hielo al momento de servir y tener un poco mas de control respecto a los fluidos que se derraman en nuestro lugar de trabajo. |
Enfriadera con tripie:
| Su uso es relativamente exclusivo, se utiliza para bebidas que necesitan servirse frías pero no con hielos,tales como la cerveza y la champaña. O bien para reposar una bebida que será ingerida en un tiempo relativamente prolongado. |
Charola con corcho:
| Es la más conveniente para colocar cristalería y botellas, ya que su superficie por ser de corcho no es resbalosa y los recipientes que se transportan en ella se mantienen más estables sin riesgo de caer. |
Dosificadores:
| Existen de tipoJigger (o cubilete) y dosificadores móviles. Los primeros son copas pequeñas de doble porción y distinta medida, los líquidos se sirven ahí para después verterlos en la copa o vaso. Los segundos se ajustan a la boca de la botella y permiten salir una cantidad exacta de líquido. Ambos dosificadores vienen con medidas estándares, por ejemplo 1 ½ onzas (45 ml). |
Licuadora:
| Se utiliza para las...