Utensilios cocina

Abiscochado. Dícese de aquellas masas o tipo de pan de aspecto parecido al bizcocho

Allowance: Una reducción a la cuenta del huésped, por un error al cargar o un servicio no aceptado.

Allsuite.- Tipo de establecimiento hotelero que, como su nombre indica, está formado en su totalidad por suites.

Allotment (cupo, contingente).- Cupo que tiene un turoperador con un hotel.Allowance.- Gasto de representación

Aparthotel.- Acrónimo de apartamento y hotel. El aparthotel es una modalidad de hotel que se caracteriza por disponer de las instalaciones adecuadas para la conservación,elaboración y consumo de alimentos dentro de cada unidad del alojamiento.

American Breakfast: Desayuno completo (americano).

American Plan: Plan americano, incluye habitación, desayuno comiday cena.
Amenities: Pequeños artículos de aseo personal que se colocan en los cuartos de baño de los hoteles.
A.V o AA.VV : Agencia de viajes
B2B. (Business-to-Business) Se refiere a lastransacciones efectuadas entre empresas. Empresa a empresa.
B2C. (Business-to-Customer) Se refiere a las transacciones efectuadas entre la empresa y el cliente final, el consumidor.

Booking: adquisiciónanticipada de los servicios
Budinera: Se usa para hacer sopas o salsas

Broker: Termino que designa al agente de viajes.

Brunch: Alimento matutino que se sirve tarde. Es una combinación deldesayuno y comida (almuerzo).

Brush up: Limpiar una habitación inmediatamente después de la salida del huésped del hotel.
Cena fría: Cena servida fuera de los horarios de comedor de un Hotel , pormotivos de llegada tarde de los clientes .
CHARTER, COMPAÑIA - Compañía aérea dedicada a la realización de vuelos a la demanda, sin calendario ni itinerario prefijados. Se denominan también"supleméntales".
Cuidado atrás: Se usa para avisar que alguien está pasando por atrás de la persona que está de espaldas para evitar movimientos inesperados y ocasionar un accidente.
Dead Line: es la fecha o...