Utensilios De Cocina

Abrelatas: Entre todas las variedades que existen, los de mariposa son los más fáciles de manipular.
Batidoras: Generalmente tienen tres velocidades diferenciadas para masas livianas y pesadas.
Batidores de alambre con forma de globo: Existen de distintos tamaños. Los más grandes sirven para batir cremas, masas ligeras y huevos, mientras que los más pequeños para mezclar aliños y chocolatecaliente.
Coladores de metal: Se usan para estilar y cernir harina o azúcar flor.
Coladores de verduras: Pueden ser de plástico o aluminio, y son preferibles los de base firme.
Cortadores o cortapastas: Existen de distintos tamaños y formas; se utilizan para corta r galletas, panes y pastas.
Corta pastas de rueda: Sirve para cortar los extremos de tartas, empanadas y pastas.
Cucharas conmedidas: Indican las cantidades de los ingredientes secos y líquidos. Amenos que se especifique en cucharadas colmadas, éstas se entienden rasas. Son 4 cucharadas con las siguientes medidas: ¼cucharadita, 1/3cucharadita, ½cucharadita y 1cucharada.
Cucharas de madera o de plástico: Sirven para mezclar, remover y servir. La ventaja de las cucharas de plástico es que no absorben los sabores fuertes.Cucharones: Útiles para servir sopas, salsas o transferir líquidos de un recipiente a otro.
Cuchillos: Se deben tener tres cuchillos básicos en la cocina.
-El del medio golpe (cocinero) sirve para picar y realizar todo tipo de cortes.
-La puntilla (más chico) se usa para pela r verdura s y frutas.
-y el que tiene forma de sierra , para cortar pan y hortalizas.
Dispensador de helado:Utensilio metálico o plástico, similar a una cuchara, que sirve para formar bolas de helado.
Espátulas flexibles: Estas espátulas de metal sirven para dar vuelta los panqueques y para esparcir coberturas.
Espátula de silicona: lengua de silicona flexible, no raya superficies delicadas, ideal para usar con baterías y sartenes antiadherentes.
Espátula flexible de acero inoxidable: Su flexibilidad nospermite manipular y dar la vuelta fácilmente a los alimentos. Ideal para su uso en carnes o pescados.
Espumadera: Permite retirar la grasa o espuma de la superficie de un líquido de cocción. También es útil para escurrir verduras, frutas y separar alimentos de los líquidos calientes.
Exprimidor manual: Sirve para extraer el jugo de los cítricos.

Fuentes y moldes para horno: Para preparaciones dealtas temperaturas. Existen de cerámica, de metal, de vidrio, entre otros materiales.
Horno eléctrico: Calienta más rápido que el horno tradicional. Es conveniente para calentar pequeñas porciones. Cuenta con termostato para facilitar el control de la temperatura de cocción.
Licuadora: Cumple distintas funciones: desde triturar hielo hasta picar vegetales y licuar alimentos.
Mini procesador:Máquina multiuso que pica, tritura, rebana y mezcla distintos alimentos. Sirve para preparar salsas, aliños, batidos, sopas y jugos.
Mortero: Sirve para moler ajo, especias y hierbas.
Ollas: Es básico contar con tres tipos de ollas. Hondas y anchas para cocinar verduras, caldos y pastas. Medianas para preparar arroz, y pequeñas para las salsas.
Ollas de acero: Las ollas de acero inoxidable sonollas duraderas y bien vistosas. Son resistentes al calor, de superficie plana (sin poros), elásticas, fáciles de limpiar, resisten golpes y también a diversos sistemas de limpieza, incluyendo el lavaplatos.
Ollas de cobre: Atrás quedaron los días en que las ollas de cobre eran usadas sólo para confituras y caramelos. Hoy en el mercado hay ollas de cobre recubierto, que lucen como las de aceroinoxidable y son mucho más resistentes y fáciles de mantener, similares en su uso a las de aluminio pero con más grosor y resistencia, y una muy adecuada distribución del calor.
Ollas de hierro: La ollas de hierro son resistentes a las preparaciones ácidas y son muy fáciles de limpiar.
Cacerolas: son redondeadas u ovaladas, de altura relativamente baja, en diversos diámetros. Suelen poseer tapa,...