Utensilios De Comedor

Utensilios de comedor
Cubiertos de mesa

Cubiertos para postre

Cucharas
1. Individual de salsa
2. Consomé
3. Te
4. Café
5. Moka


Cubiertos estándar

Cubiertos para pescadoTenedores
1. Ensaladas
2. Dos puntas
3. Tortas
4. Ostras

Como disponer de la mesa

El mantel

Debe estar totalmente limpio y bien planchado, se extiende sobre la mesa con todo cuidado yuniformidad, sin que se noten marcas de los dobleces, siendo el pliegue central el único, se permite dejar. Los mejores géneros son de encaje, hilo, damasco y similares, lisos o con bordados.Servilletas
Proveniente de las costumbres gastronómicas de la nobleza en la edad media (época en la cual sólo era un lienzo para resguardar la ropa y limpiarse las manos), la servilleta evolucionó hastaconvertirse en nuestro días en parte integral de una mesa bien puesta y de los buenos modales.
Protege la ropa de los comensales y, gracias a ingeniosos dobleces, realza la decoración de la mesa ocomplementa la presentación de los alimentos.

Las servilletas, amplias y elegantes (50 centímetros por lado), deben guardar concordancia con el mantel en calidad, textura y tono, incluyendo aquelloscasos en que se establece una armonía de colores contrastantes. Para los manteles de encaje, la servilleta será, lógicamente, de distinto género, pero debe llevar una esquina adornada con el mismotejido.

Vajilla
La vajilla no sólo realzará una mesa, sino que deberá estar acorde con el espíritu de la ocasión. Al organizar una comida, antes de seleccionar el menú se ha de comprobar si secuenta con una vajilla que alcance para todos los invitados e incluya el tipo de plato adecuado para cada alimento y las bandejas o fuentes de servicio donde serán presentados los mismos. En las comidasformales es imprescindible el portaplatos o plato base. Es más grande que el plato llano y su utilidad, realmente, es más estética que práctica. Este plato sirve para enmarcar lujosamente la vajilla:...