Utensilios De Cubiertas

Utencilios para cubiertas blandas

Duyas o boquillas

Existen diversos de modelos de boquillas o duyas para decorar tortas o pasteles, les presento algunas de las más usadas.

Estrella:
Con éstetipo de boquillas o duyas podemos hacer estrellas, arabescos, conchitas, flores,etc.





Redondas:
De borde redondo, con ellas hacemos delineado, puntos, acabado tipo cordón, escritura,punto perdido.Tejido Canasta:
Con estas boquillas podemos hacer enrejados, decorado tipo canasta, decorado ondulado.


Tipo hojas:
Nos facilitan hacer las hojas con un solo movimiento.


Para hacer pétalos:
Idealpara hacer pétalos de flores, guirnaldas y moños.


Mangas pasteleras

La manga pastelera es un utensilio de cocina formado por un paño cosido en forma de tronco de cono que tiene una boquilla quepuede ser de varios modelos, cada uno de los cuales con una forma distinta, para disponer alimentos viscosos de forma decorativa. Se rellena a través de una abertura más amplia en el extremo opuesto, quese enrolla o retuerce para cerrarla, apretándose entonces para extruir su contenido.
Se utiliza para decorar dulce o pasteles, para hacer galletas u otro tipo de bizcochos pequeños. También pararellenar otros dulces.
Aunque una boquilla circular es bastante útil para lograr formas redondas y para rellenar dulces como los buñuelos, suelen usarse otras boquillas de diferentes formas para producirestrellas, hojas y pétalos de flor.
Además de para el glaseado, las mangas pasteleras se usan para aplicar el merengue y crema batida, y para rellenar canutillos o dónuts con mermelada o cremapastelera.
Tornillo o rosca

Se utiliza para sujetar la duya o boquilla a la manga. Son de tamaño estándar para utilizar con duyas pequeñas y hay también para utilizar con duyas grandes.

Clavos:

sonaccesorios utilizados manualmente como base para la elaboración de diversos tipos de flor.
Gotero

Utensilio que sirve para dosificar la cantidad de colorante a utilizar o para medir las esencias y...