Utilización de la paja de arroz

Sitio Argentino de Producción Animal

Utilización de la paja de arroz
en la alimentación animal
ING. AGR. DANILO BARTABURU (IPA)
ING. AGR. ESTEBAN MONTES (IPA)
ING. AGR. MARCELO PEREIRA (IPA)

1.Características generales
de la paja de arroz
Considerando las hectáreas de
cultivo de arroz sembradas en el país,
con un rendimiento promedio de
5500 kg/ha de grano y una relación
grano / paja de 1 /1,2 , y una estimación de uso del 50 % de la misma, ya
que parte queda en la chacra, estimando una altura de corte de 20 cms,
se podrían alimentar 550 mil vacunos adultos durante 5 meses, a razón
de 7 kg. de paja/cabeza/día.
El enfardado de la paja de arroz
no es sustitutivo del pastoreo del
rastrojo post cosecha pues el material a enfardar es lo que tira la cosechadora como “cola de máquina”,material que no es aprovechado por
los animales en un pastoreo directo.

2.Composición
y valor nutritivo
A efectos de lograr que un rumiante adulto mantenga su peso,
necesita una dieta con un mínimo
de un 8% de proteína bruta. La paja de arroz tiene valores sustancialmente menores, lo cual afecta la tasa de actividad microbiana ruminal,
que necesita del nitrógeno como
sustrato para reproducirse y asíata-

Proteína Cruda
FDN*
Lignina
Cenizas
Digestibilidad
Mat Orgánica

car y digerir la fibra.
Por otro lado, la paja de arroz
contiene altos valores de FDN (fibra detergente neutro) con alto contenido de sílice, lo cual afecta negativamente la digestibilidad de la paja y por lo tanto el consumo animal.
La velocidad de digestión de la
paja en el rumen es muy lenta, lo
que reduce aún más elconsumo
animal. Recordemos que el principal responsable de la regulación del
consumo en los rumiantes es la regulación física (llenado/vaciado).
Por otro lado, la paja de arroz es
sumamente deficiente en los macrominerales (calcio, fósforo, sodio) y especialmente en vitamina A.
Una vieja fórmula, para ser usada a nivel de campo, para estimar el
consumo potencial de un animal a
partir de un alimento,es la siguiente:
Consumo animal (% del peso
vivo)= 120 / %FDN
Si aplicamos este criterio para el
caso de la paja de arroz, nos daría
que el consumo animal andaría entre un 1.4 – 1.7 % del peso vivo.
Concordante con lo anterior, se
mostró información, en la cual novillos de 200 kg. alimentados únicamente con paja de arroz (es decir
sin acceso a pastoreo), consumiendo un 1.8 % de su peso vivo,perdían 120 gramos diarios de peso.
Resumiendo, la paja de arroz
posee:
• Baja proteína

Heno de gramínea
8-14
60-70
2-6
7-9
50-60

Paja Arroz
3.2-4.6
68-83
3.2-4.4
16-18
37-53

Paja Cereales
4-5
73-80
7-14
6-8
40-52

* Fibra Detergente Neutro

•
•
•
•

Alta fibra
Alto sílice
Baja digestibilidad
Baja cantidad de minerales y vitamina A
Por tanto, queda claro que debido a las características que poseela
paja, la misma no es suficiente para
asegurar el mantenimiento de animales.

3. Alternativas para
mejorar el valor nutritivo
de la paja
El valor nutritivo de la misma se
puede mejorar de diversas maneras:
• Suplementación correctiva
• Tratamientos físicos y mecánicos.
• Tratamientos químicos.
Nos referiremos a aquellos aspectos que consideramos más viables en nuestras condiciones: lasuplementación correctiva y el tratamiento de la paja con urea.
3.1 Suplementación correctiva:
El objetivo es corregir el contenido de proteína, minerales y vitamina A.
La suplementación de vaquillonas consumiendo paja de arroz, con
1-1,2 kg. diarios de un suplemento
proteico con un 40 % de proteína,
permitió ganancias de peso de 800
gramos/cabeza/día. El lote testigo,
sin suplementar, perdía 200gramos/cabeza/día.
Por tanto, quedan claras las ventajas de la suplementación proteica
para obtener sustanciales mejoras
en el comportamiento animal. Dicha suplementación debería ser realizada preferentemente con expeller
de soja, pero también el expeller de
girasol puede ser usado. El expeller
de girasol posee menor calidad
(más fibra y menos proteína) que el
expeller de soja, pero la unidad de

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