utilizarla sin que nos utilice

Entrevista a una salvadoreña que lleva veintidós años fuera de su país natal.

S: Pues yo llevo aquí dieciséis años ya.
E: ¿En Puerto Rico?
S: En Puerto Rico, estuve ocho años en Nueva Yol, se me hizo difícil, porque el país mío es tropical y haya no hay frío. Allá es mucho calor.
E: Si, yo me acuerdo cuando fui.
S: Ajá exacto. Entonces y uno sin saber ingles y uno tiene que defenderse acomo de lugar. Yo aprendí a llamar taxi sin ir a la escuela de inglés. Aprendí a llamar un taxi, la dirección donde vivía, la dirección para donde iba, porque yo trabajaba la mitad de una semana en un restaurant y la otra mitad en una casa por el mismo sueldo a mí me pagaban ciento cincuenta semanales sólo eso. Y sólo en el fin de semana uf lo triplicaba, porque en el fin de semana meesperaban para hacer doscientos tamales yo solita y luego cuando terminaba , que los ponía a cocinar, me pasaban hacer pupusas; y eso era echando y echando pupusas y echaba más quinientas pupusas en un rato.
E: ¿Y los tamales son de EL Salvador?
S: De harina de maíz blanco con pollo o con carne de cerdo. Así como los pasteles. Lo único es que en lugar de llevar yautía o guineo que le echan aquí estelleva harina de maíz blanco. Eso es una harina especial, porque no es esa que venden por ahí para hacer este cremita ni nada es otra diferente se llama masa harina.
E: Ya me acuerdo, ¿y las pupusas?
S: Las pupusas son también de harina de maíz blanco y se, yo mondo o pido que me los piquen y hago los chicharrones como es carne frita y esa la muelo con tomate con cebolla con pimiento y le pongoadobo y todo eso a que coja el saborcito. Y con eso se rellena eso y se cocina con eso adentro. Se cocinan en la plancha no son fritas, se concina en la plancha.
E: ¿Sin ningún tipo de aceite?
S: No, sólo se le pasa una toallita con grasa a la plancha y se siguen tirando ahi las pupusas. Y ahí se hacen
E: ¿Y los tamales?
S: No, los tamales son hervidos.
E: ¿Y los tamales son de EL Salvador ode otro país?
S: Son de El salvador.
E: Porque he escuchado como que…
S: También venden en México y también en Guatemala


Transcripción


'pwes yo 'λe βo a 'ki ðje θi 'se js 'a ños ya
'pwer to 'ři ko es 'tu βe 'o t∫o 'a ños en 'nwe βa 'yol se me 'j θo ði 'fi θil 'por ke el pa 'iz 'mi o es tro pi 'kal i 'a ya no 'a i 'fri o a 'λa ez 'mu t∫o ka 'lor a 'xa ek 'sak to eN 'toN θes i 'wno 'sin sa 'βer 'iŋ gles i 'w no 'tje ne ke ðe feN 'der se a 'ko mo ðe lu 'γar yo a preN 'di a λa 'mar 'tak si 'sin 'ir a la es 'kwe la ðe iŋ 'gles a preN 'di a λa 'mar uN 'tak si la ði řek 'θjoN 'doN de βi 'βi a la ði řek 'θjom 'pa ra 'ðoN de 'i βa 'por ke yo tra βa 'xa βa la la mi 'tad de 'w na se 'ma na en un řes taw 'raN t i la 'o tra mi 'tað en 'u na 'ka sa 'por el 'miz mo 'swel do a 'mi me pa'γa βaN 'θjeN to θiŋ 'kweN ta se ma 'na les 'so lo 'e so i 'so lo en el 'fiN de se 'ma na 'w f lo tri pli 'ka βa 'por keen el 'fiN de se 'ma na me es pe 'ra βam 'pa ra a 'θer ðos 'θjeN tos ta 'ma les yo so 'li ta i 'lwe γo 'kwaN do ter mi 'na βa ke los po 'ni a a ko θi 'nar me pa 'sa βan a 'θer pu pu 'sas b i 'e so 'e ra e 't∫aN do i e 't∫aN do pu 'pu sas i e 't∫a βa 'mas ki 'njeN tas pu 'pu sasen un 'řa to.

de a 'ri na ðe ma 'iθ 'blaŋ ko 'kom 'po λo o 'koŋ 'kar ne ðe 'θer ðo a 'si 'ko mo los pas 'te les lo 'u ni ko es ke en lu 'γar ðe λe 'βar yaw 'ti a o γi 'ne o ke le 'e t∫an a 'ki 'es te 'λe βa a 'ri na ðe ma 'iθ 'blaŋ ko 'e so es 'u na a 'ri na es pe 'θjal 'por ke no es 'e sa ke 'βeN dem 'por a 'i 'por a 'i 'pa ra a 'θer 'es te kre 'mi ta ni 'na ða es 'o tra ði fe 'reN te se 'λama 'ma sa a 'ri na

las pu 'pu sas 'soN tam 'bjeN de a 'ri na ðe ma 'iθ 'blaŋ ko i se yo 'moN do o 'pi ðo ke me los 'pi ken i 'a γo los t∫i t∫a 'řo nes 'ko mo es 'kar ne 'fri ta i 'e sa la 'mwe lo 'koN to 'ma te 'koN θe 'βo λa 'kom pi 'mjeN to i le 'poŋ go a 'ðo βo i 'to ðo 'e so a ke 'ko xa el sa βor 'θi to
i 'kon 'e so se ře 'λe na 'e so i se ko 'θi na 'kon 'e so a 'ðeN tro se ko 'θi nan...