uuuhjvgjvfjjhyfchtftrfthfhtfhtfhtfhytfvuytfhytfyhfthfhtdfrt

UNAS-01

Junio, 2001

ESTUDIO DE CASO: INGENIO AZUCARERO “ROBERTO BARBERY PAZ” UNAGRO S.A.
(MUNICIPIO MINEROS – SANTA CRUZ)
SECTOR: PRODUCTOS ALIMENTICIOS

SUBSECTOR: INGENIOS AZUCAREROS

IMPLEMENTACIÓN DE LAS RECOMENDACIONES DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA
RESULTADOS ECONÓMICOS

RESULTADOS AMBIENTALES
3

REDUCCIÓN EN CONSUMO DE AGUA DE POZO: 2,038,000 M /ZAFRA (66%)

INVERSIÓN:221,000 $US
REDUCCIÓN DE COSTOS: 292,000 $US/ZAFRA
RETORNO SOBRE LA INVERSIÓN: 132%

REDUCCIÓN EN CONSUMO DE PLOMO: 600 KG/ZAFRA (89%)
REDUCCIÓN EN CONSUMO DE NAOH: 15 TON/ZAFRA (33%)
REDUCCIÓN EN PÉRDIDAS DE AZÚCAR: 41 TON/ZAFRA
REDUCCIÓN DE DQO EN EL EFLUENTE: 305 TON DQO/ZAFRA

¿QUÉ ES “PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA”?
La “producción más limpia” (PML) es una práctica empresarial que se aplica a todoproceso de cualquier tipo
de empresa y subsector industrial, para incrementar la productividad y las utilidades económicas, mediante el
uso óptimo de agua, energía y materias primas por unidad de producto, minimizando, al mismo tiempo, la
generación de desechos y los costos inherentes al tratamiento y disposición de los mismos.

CICLO DE LA “PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA”
3) Medir el éxito: másutilidades y menos desechos

1) Identificar oportunidades y
formular recomendaciones

2) Implementar las
recomendaciones
1)

3)

Identificar oportunidades y
formular recomendaciones

El primer paso consiste en realizar
una revisión técnica para identificar
oportunidades
y
formular
recomendaciones que permitan
mejorar la productividad y eficiencia
en cada operación unitaria.Estas
tareas deben ser realizadas por
profesionales
idóneos,
quienes
deben trabajar con el personal de la
empresa en general, desde obreros
hasta ejecutivos.

2) Implementar recomendaciones
Una vez que las recomendaciones
han sido formuladas, éstas son
ordenadas según las prioridades e
intereses de la empresa. Luego, se
forma un equipo de proyecto para
implementar las recomendacionesseleccionadas según cronograma
establecido y presupuesto asignado.

Medir el éxito

Los resultados son medidos a través
de indicadores como la reducción en
la cantidad de desechos o de
contaminación
generada;
la
reducción en el consumo específico
de materias primas, energía y agua;
la
reducción
de
costos
de
producción; y el incremento de las
utilidades.
Una vez medido el éxito,se debe
volver al paso 1 para iniciar un
nuevo ciclo.

CENTRO DE PROMOCIÓN DE TECNOLOGÍAS SOSTENIBLES – CPTS – BOLIVIA

Introducción

Luego, se añade al jugo lechada de cal para
neutralizarlo.

Este estudio de caso presenta los resultados de la
implementación
de
recomendaciones
de
“producción más limpia” (PML) propuestas por el
CPTS (antes EP3), al Ingenio Azucarero “RobertoBarbery Paz” (IARBP) del grupo agroindustrial
UNAGRO, ubicado en la población de Mineros del
departamento de Santa Cruz.
La única recomendación no implementada,
referente a pretratar el efluente antes de
descargarlo a las lagunas de oxidación (en
adelante, las lagunas), será ejecutada cuando se
concluyan los estudios y la situación general de la
empresa permita disponer de la inversiónrequerida.
Adicionalmente, por iniciativa propia, IARBP ha
generado e implementado otras medidas de PML,
también incluidas en este documento.

1

Caña de Azúcar
Cenizas
Energía

Recepción y análisis
de la caña
Agua de imbibición
Formol
Bactericida

Caña cortada

Bagazo

Molienda
Hidrolización

Jugo
Anhidrido sulfuroso
Lechada de Cal

Depuración del jugo

Alimento paraanimales

Bagacillo

Jugo Mixto
Floculante

Calderas

Filtración

Clarificación

(tambor
rotatorio)

Cachaza

Jugo Filtrado

Producción
IARBP procesó 860,000 toneladas de caña de
azúcar durante la zafra 2000. Los productos
principales que obtiene son azúcar (82,800
ton/zafra) y alcohol (10,000 m3/zafra). Los
subproductos que obtiene son el bagazo hidrolizado
(alimento para...