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Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Mecánica Industrial

DISEÑO DE UN PROGRAMA INTEGRAL DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL A IMPLEMENTARSE EN LA DIVISIÓN DE REFRIGERADOS DE LA COMPAÑÍA DISTRIBUIDORA, S.A.

Jenny Elizabeth Girón Mencos

Asesorado por el Ing. Jaime Humberto Batten Esquivel

Guatemala, agosto de 2007

UNIVERSIDAD DE SANCARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA

DISEÑO DE UN PROGRAMA INTEGRAL DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL A IMPLEMENTARSE EN LA DIVISIÓN DE REFRIGERADOS DE LA COMPAÑÍA DISTRIBUIDORA, S.A.
TRABAJO DE GRADUACIÓN PRESENTADO A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA POR:

JENNY ELIZABETH GIRÓN MENCOS
ASESORADO POR EL ING. JAIME HUMBERTO BATTEN ESQUIVEL AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DEINGENIERA INDUSTRIAL

GUATEMALA, AGOSTO DE 2007

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE INGENIERÍA

NÓMINA DE LA JUNTA DIRECTIVA DECANO VOCAL I VOCAL II VOCAL III VOCAL IV SECRETARIA Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos Inga. Glenda Patricia García Soria Inga. Alba Martiza Guerrero de López Ing. Miguel Ángel Dávila Calderón Br. Kenneth Issur Estrada Ruiz Inga. Marcia Ivónne VélizVargas

TRIBUNAL QUE PRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO DECANO EXAMINADOR EXAMINADOR EXAMINADOR SECRETARIA Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos Ing. Jaime Humberto Batten Esquivel Msc. Inga. Norma Ileana Sarmiento de Serrano Inga. Miriam Patricia Rubio de Akú Inga. Marcia Ivónne Véliz Vargas

HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR

Cumpliendo con los preceptos que establece la ley de la Universidad de SanCarlos de Guatemala, presento a su consideración mi trabajo de graduación titulado:

DISEÑO DE UN PROGRAMA INTEGRAL DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL A IMPLEMENTARSE EN LA DIVISIÓN DE REFRIGERADOS DE LA COMPAÑÍA DISTRIBUIDORA, S.A.,

tema que me fuera asignado por la Dirección de la Escuela de Ingeniería Mecánica Industrial, el 29 de agosto de 2006.

Jenny Elizabeth Girón Mencos

ACTOQUE DEDICO A:
Dios Fuente de sabiduría y amor, aún en los tiempos difíciles Tú me diste fortaleza para seguir adelante. Gracias por permitirme cumplir esta meta. Mis abuelos Imelda Mencos Dávila (†) Adrián Girón Pérez (†) Andrea Arizandieta de Girón (†) A su memoria, con mucho cariño. Mis padres Isauro Bertoldo Girón Arizandieta Felicita Mencos de Girón Por su apoyo, cariño y comprensión, graciaspor todos sus sacrificios realizados, con mucho amor. Mis hermanos Edgar, Edwin, Brenda, Jackelyn, gracias por su apoyo y por lograr uno de nuestros sueños. Mi tía María Salomé Guzmán Mencos Por ser mi segunda madre, por su apoyo incondicional. Con mucho cariño. Mi primo Carlos Alberto Ortíz Guzmán, por ser como un hermano y amigo. Muchas gracias por tus consejos. Mis sobrinos Wendy, Mishell,Brandon, Pamela, Stephanie, Adrian, Marcos, Andrea, Nathalie, Melany, con mucho cariño. Mis amigos Por ser mi apoyo, por todos esos momentos difíciles y gratos que compartimos. Con mucho cariño.

AGRADECIMIENTOS A:

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Compañía Distribuidora, S. A. (CODISA)

Por ser fuente de conocimiento

Donde inicié mi carrera profesional Porpermitirme realizar mi trabajo de graduación, en especial a: Lic. Roberto Marroquín e Ing. Ricardo Byrne.

Cada una de las personas que hicieron posible este trabajo de graduación

Por sus aportes y conocimientos, por todos los consejos, ayuda y comprensión. Muchas Gracias

ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES GLOSARIO RESUMEN OBJETIVOS INTRODUCCIÓN

VII XI XV XVII XIX

1.INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 Reseña histórica Ubicación de la empresa Visión y Misión de la empresa Estructura de la empresa Distribución del producto Estructura de la división de refrigerados Descripción de actividades

1
1 4 6 7 9 11 14

1.6.1 2.

MARCO TEÓRICO 2.1 2.2 2.3 ¿Qué es seguridad e higiene industrial? Objetivos de seguridad e higiene industrial Prevención...