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 • SOBRE LACTOBACILOS

TIPO Y DESCRIPCIÓN DE LA CÉLULA A LA QUE PERTENECEN:
Pertenecen al tipo de lacto bacterias que se llaman estreptobacterias, porque,por lo común, aparecen en cadenas largas. Las células a la que pertenecen son a las   bacterianas auto lisadas eliminan una endozima proteolítica, cuyo pH óptimo seencuentra precisamente a pH 5,5 – 6,0. Esta es la enzima que resulta activa al usar la bacteria en la fabricación del queso Emmenthal. Durante la maduración del queso, la enzimaes secretadas por las bacterias muertas y disuelve la caseína.
DEFINICON DE CÉLULA ANIMAL O VEGETAL

CELULA ANIMAL:
Las células de los integrantes del reinoAnimal pueden ser geométrica, como las células planas del epitelio; esféricas, como los glóbulos rojos; estrelladas, como las células nerviosas, o alargadas, como lascélulas musculares. La diversidad también se extiende a los tamaños: varían entre los 7,5 micrómetros de un glóbulo rojo humano, hasta unos 50 centímetros, como ocurre con lascélulas musculares.


CELULA VEGETAL:
Estas células forman parte de los tejidos y órganos vegetales. La presencia de los cloroplastos, de grandes vacuolas y de unapared celular que protege la membrana celular son tres las características que diferencian una célula vegetal de una animal. La pared celular de las células vegetales esrígida, lo que determina las formas geométricas que encontramos en los tejidos vegetales, como el hexagonal observado en las células de la cubierta de las cebollas.ORIGEN:
Microbiano es decir que el conjunto de sus   procesos por los cuales un microorganismo obtiene la energía y los nutrientes que necesita para vivir y reproducirse.