Uva Exportacion

Ficha técnica:

* Nombre científico: Vitis Vinífera
* Usos: se utiliza principalmente para alimentos, para la elaboración de vinos y fabricación de pasas.
* Variedades de uva de mesa que se producen en el Perú: Red Globe (24-28mm), Crimson seedles (18-19mm) Flame seedles (18-19mm), Surgraone (18-19mm), Thompson Seedles (18-19mm).
* Zonas de producción: Ica , Arequipa, lima,Ancash , Lambayeque, Piura y Tacna
* Partida arancelaria: 0806.100.0o, Uvas Frescas.
Principales regiones

Ica es el principal productor de uva del Perú con una producción en el año 2010 de 120,999(t), una superficie cosechada de 6,245(ha), rendimiento promedio de 24,068(kg/ha), con un incremento de la productividad del 15.23% en el año 2009-2010.destacar a Piura con un crecimiento de 132.21%en la superficie cosecha e incremento del 132.82% en el año 2009-2010, siendo su rendimiento promedio de 25,447 kg/ha. Las participaciones en la producción al año 2010 son Ica 43.10%, lima 19.85% la libertad 15.45% y Piura 12.46% como principales productores.
Proceso de Acopio y de Embarque
Clasificación y limpieza: De acuerdo al color y el tamaño de los racimos. En esta etapa es importante lacalidad de la mano de obra
Empaque: Pesado y pre-selección. El tamaño de las cajas para la comercialización depende básicamente del mercado al que destine el producto. Antes de cerrar la caja, se coloca un generador de anhídrido sulfúrico.
Paletizado: Se colocan las cajas en pallets de madera
Fumigación: el tratamiento con fumigantes químicos para eliminar la presencia de posibles plagas.Cámaras de refrigerado: Entre 0°C y 2°C y una humedad relativa entre 85% y 95%
Transporte: el transporte debe ser muy cuidadoso.
Calendario de cosecha de la Uva

Variedad | Ene | feb. | Mar | Abr. | May | Jun. | Jul. | Ago | Set | Oct. | Nov. | Dic. |
Red globe | x | x | X | | | | | | | X | x | X |
Flame | X | | | | | | | | | X | X | X |
Sugarone | X | | | | | | | | | X| X | X |
Thompson seddles | x | x | X | | | | | | | x | X | X |
Crimson seedles | x | x | | | | | | | | | | x |

Ventajas competitivas

La principal ventaja competitiva de la uva en el país es el rendimiento por hectárea, que es muy por encima del rendimiento mundial que es de 9,000 kg/ha2 .Perú se ubica séptimo lugar a nivel mundial en el año 2009.la libertad tiene elmayor potencial de expansión debido que a nivel nacional tiene el mayor rendimiento por hectárea de alrededor de 25,500kg/ha.
Mercado internacional

Los principales exportadores mundiales de uva fresca (valores en miles de US$) son EE.UU. con US$1, 464,390, seguido de países bajos (Holanda) con US$805,281 y reino unido con US$583,952.
En cuanto a la tasa de crecimiento en el periodo 2009-2010tiene a EE.UU que creció un 18.53%. Países bajos (Holanda) 14.68% y reino unido 4.37%. La participación en las importaciones mundiales en el año 2010, son EE.UU con 21.62% países bajos (Holanda) 11.89% y reino unido con 8.62%.
Los principales países importadores concentran el 78.53% de las importaciones mundiales de uva fresca en el año 2010, siendo las importaciones mundiales valores en miles deUS$6, 772, 417.

Calendario de producción de uva de mesa

PAISES | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | set | oct | nov | dic |
EE.UU | | | | | | | | | | | | |
italia | | | | | | | | | | | | |
España | | | | | | | | | | | | |
China | | | | | | | | | | | | |
India | | | | | | | | || | | |
Mexico | | | | | | | | | | | | |
Peru | | | | | | | | | | | | |
Brasil | | | | | | | | | | | | |
Argentina | | | | | | | | | | | | |
Chile | | | | | | | | | | | | |
australia | | | | | | | | | | | | |

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