Uvaa011111

El circuito de la comercialización de la uva tiene dos vertientes, una dirigida al mercado internacional y la otra al mercado nacional. En la primera, el productor entrega la uva al comercializador,quien se encarga de empacar el producto y etiquetarlo. Posteriormente es trasladado a la frontera para ser descargado en la bodegas de los distribuidores; los que dispersan el producto en los mercadosterminales para que llegue a los consumidores. También se da el caso donde el propio productor realiza el empacado, etiquetado y entrega en frontera. En el caso de la comercialización a nivelnacional, los productores entregan la uva al comercializador, quien etiqueta y empaca el producto. Posteriormente, éste los distribuye a los mayoristas y realizan la venta del producto en las centrales deabasto donde la uva parte a los mercados locales y está lista para su venta a los consumidores. Puede darse el caso de que el productor la comercialice en las centrales de abasto.

MERCADOINTERNACIONAL PRODUCTOR

PRODUCTO DE UVA

MERCADO NACIONAL

PRODUCTOR COMERCIALIZADOR

COMERCIALIZADOR

EMPACADO Y ETIQUETADO

EMPACADO Y ETIQUETADO

ENTREGA EN FRONTERA

MAYORISTASDISTRIBUIDORES

CENTRALES DE ABASTO

MAYORISTAS

MERCADOS LOCALES MERCADOS LOCALES CONSUMIDORES

CONSUMIDOR FINAL

Una vez que la producción de uva está lista para ser consumida, se dirige a losmercados del vino, la fruta fresca y de jugos, donde el consumidor degusta de ella, en sus diferentes presentaciones. De esta forma, durante el periodo de 2003 a 2007 el consumo nacional aparente es de248,364 toneladas con una Tasa Media Anual de Crecimiento de 5.30% y el consumo per cápita promedio de la uva fue de 2.4 kilogramos por habitante (kg/hab). El consumo mínimo fue en el año 2006, conapenas 2 kg/hab y el máximo se presentó en el año de 2007 con 2.7 kilos.

CONSUMO NACIONAL APARENTE DE UVA TONELADAS 2003-2007

300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0 2003 2004 2005 2006...