Uvas En España

VARIEDADES DES UVAS ESPAÑOLAS
Situada al suroeste de Europa, España cuenta con casi 1.2 millones de ha de viñedos, lo que la convierte en el país con la mayor extensión cultivada de viñas del mundo - más de un 15% del total mundial - aunque sólo es la tercera en cuanto a producción, por detrás de Italia y Francia. Esto se debe, en parte, a la baja densidad de los viñedos en el clima seco y sueloinfértil de muchas regiones vinícolas españolas. Los españoles beben una media de 38 litros de vino al año por persona, siendo el noveno país consumidor neto de vino del mundo.
Las variedades nativas de uva española son abundantes, con más de 600 variedades nativas plantadas por todo el país, aunque aproximadamente el 80% del vino producido a nivel nacional se elabora con sólo unas 20variedades, entre las que destacan; Tempranillo, Albariño, Garnacha, Palomino, Airén, Macabeo, Parellada, Xarel•lo, Cariñena y Monastrell.
Algunas de las zonas vinícolas más conocidas internalcionalmente son Rioja, Ribera del Duero, famosa por su producción de Tempranillo; el Marco de Jerez, por sus vinos fortificados; Rías Baixas, por sus vinos blancos de Albariño; Penedés, por la producción de cava; yPriorat.

VARIEDADES DE UVAS TINTAS ESPAÑOLAS
BOBAL

Origen y extensión
La uva Bobal ha integrado, históricamente, los paisajes poblados de viñas plantadas sobre tierra roja, sobre todo en la comarca de Utiel-Requena. Una variedad que, como tantas otras, no ha sido tratada con la justicia que merece, teniendo en cuenta su alto grado de desconocimiento por parte del consumidor y, sobre todo, laescasa gama de vinos de calidad elaborados, de forma mayoritaria, con la Bobal como principal uva.
Su clasificación taxonómica se corresponde con la familia de las Vitaceas, género Vitis, specie V. vinifera y variedad Bobal. Es la más extendida de las variedades tintas españolas, tanto en superficie plantada, como en vino producido, pudiéndose considerar que existen entre 90.000 y 100.000hectáreas de esta variedad. Su origen se sitúa en la zona de Requena, aunque existe en toda España en pequeñas cantidades. El 98% de la superficie plantada se encuentra en las comarcas de Requena y limítrofes (Manchuela).
La Bobal es una variedad de uva tinta, autóctona de la comarca de Utiel-Requena donde representa el 90% de la uva cultivada, por lo que también se la conoce con el nombre de Requena.Aparte de en la Comunidad Valenciana, se puede cultivar en Castilla la Mancha, Aragón, Extremadura y Navarra, donde se adapta fácilmente al clima y a las plagas, y es altamente productiva. También se cultiva en Castilla-La Mancha.
Típica de las zonas altas de Levante y variedad predominante en la D.O. Utiel-Requena. El bobal da nombre a varias partidas en la Comunidad Valenciana, como la partidadel Bobalar al norte de Castellón y la del Bobalar (Monserrat, Valencia), ya mencionadas por Cavanilles y que todavía mantienen el mismo nombre.
Caractrísticas
El nombre de bobal parece derivar del latín bovale, en referencia a la forma que recuerda la cabeza de un toro. Se puede observar una cepa con formación en vaso, que presenta un vigor medio-alto, y porte semi-erguido, con algunossarmientos rastreros y largos, fuertes, ramificados, color marrón oscuro y diámetro medio. El racimo típico de Bobal, es de tamaño mediogrande, compacto, con hombros, con pedúnculos visibles, irregulares y que nacen a partir de la segunda yema.
Es una cepa muy austera, resistente a las inclemencias climáticas y a las plagas, y muy productiva. Los sarmientos son largos y muy ramificados, que a veces cubrentotalmente el suelo, permitiendo así que se conserve la humedad y frescor del suelo, lo que le permite soportar las sequías. Es una planta resistente a la filoxera y a otras plagas, tiene una brotación tardía por lo que no se ve muy afectada por las heladas primaverales.
Sus racimos son medianos y compactos. Las bayas poseen un tamaño mediano y uniforme, ligeramente aplastado y de color...