uvas red globe
Páginas: 2 (420 palabras)
Publicado: 10 de enero de 2014
Uvs redglobe
La uva Red Globe es destacada por sus racimos de gran tamaño y bayas de alto calibre. Ésta variedad posee semillas y tiene un sabor dulce y apetecible, una vez madura presenta unacoloración rojo oscuro y ligeramente brillante. La piel de la uva es firme y su textura es consistente. La Red Globe es una uva muy popular para comer y adornar las fuentes en las mesas, por su hermosoaspecto.
Pesaje Una vez que la fruta se ha seleccionado y clasificado se coloca dentro de una bandeja de icopor que contiene una libra (500 gr), Luego la medida se deposita dentro de un empaquemáster de 18 libras (8.2 Kg). Según el tipo de empaque (canastillas plásticas, cajas de carton) se han estandarizado diferentes pesos de 7, 8.2, 9 y 12,5 Kilogramos.
Empaque La fruta se pone dentro deempaques apropiados, de acuerdo con la variedad y mercado de destino. Para el mercado de Estados Unidos se utilizan cajas de 18 Lb. Antes de cerrar la caja, se coloca un generador de anhídridosulfuroso, el cual tiene como finalidad evitar el crecimiento de algunos microorganismos causantes de enfermedades.
Paletizado Las cajas de uva son colocadas en pallets de madera. En la siguiente tablaveremos el número de cajas que se colocan en un pallet. Nose debe utilizar paletas congrandes separaciones en la base porque si las esquinas de las cajas quedan en el aire, se pierde un 50%
de laresistencia de la caja. Es reocmendable fijarlos con flejes,
Fumigación En esta etapa se realiza el tratamiento con fumigantes químicos destinados a eliminar la presencia de posibles plagasPre-enfriamiento Se denomina así a la remoción del calor de campo de los productos recién cosechado, antes del envió al almacenamiento o procesamiento. Es recomendable para muchos productos perecederos una cadena defrio. La uva es conducida a cámaras de enfriamiento que operan con aire forzado a temperaturas que oscilan entre los -5° C y -7° C. Este golpe de frío permite disminuir la temperatura de la fruta...
La uva Red Globe es destacada por sus racimos de gran tamaño y bayas de alto calibre. Ésta variedad posee semillas y tiene un sabor dulce y apetecible, una vez madura presenta unacoloración rojo oscuro y ligeramente brillante. La piel de la uva es firme y su textura es consistente. La Red Globe es una uva muy popular para comer y adornar las fuentes en las mesas, por su hermosoaspecto.
Pesaje Una vez que la fruta se ha seleccionado y clasificado se coloca dentro de una bandeja de icopor que contiene una libra (500 gr), Luego la medida se deposita dentro de un empaquemáster de 18 libras (8.2 Kg). Según el tipo de empaque (canastillas plásticas, cajas de carton) se han estandarizado diferentes pesos de 7, 8.2, 9 y 12,5 Kilogramos.
Empaque La fruta se pone dentro deempaques apropiados, de acuerdo con la variedad y mercado de destino. Para el mercado de Estados Unidos se utilizan cajas de 18 Lb. Antes de cerrar la caja, se coloca un generador de anhídridosulfuroso, el cual tiene como finalidad evitar el crecimiento de algunos microorganismos causantes de enfermedades.
Paletizado Las cajas de uva son colocadas en pallets de madera. En la siguiente tablaveremos el número de cajas que se colocan en un pallet. Nose debe utilizar paletas congrandes separaciones en la base porque si las esquinas de las cajas quedan en el aire, se pierde un 50%
de laresistencia de la caja. Es reocmendable fijarlos con flejes,
Fumigación En esta etapa se realiza el tratamiento con fumigantes químicos destinados a eliminar la presencia de posibles plagasPre-enfriamiento Se denomina así a la remoción del calor de campo de los productos recién cosechado, antes del envió al almacenamiento o procesamiento. Es recomendable para muchos productos perecederos una cadena defrio. La uva es conducida a cámaras de enfriamiento que operan con aire forzado a temperaturas que oscilan entre los -5° C y -7° C. Este golpe de frío permite disminuir la temperatura de la fruta...
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