uvas

INTRODUCCION
En Perú, la uva es una de las especies más importantes para la fruticultura, talimportancia se puede explicar pues en el año 2006 las uvas representaron la segundafruta en valor deexportación con un total de US$ 48.6 millones.La necesidad de evaluar nuevas variedades cultivadas, especialmente sin semillas, condistintas fechas de cosecha, características organolépticas ycomportamiento de postcosecha, permitirá ofrecer al exigente consumidor, característico de los nuevos tiempos,una amplia gama del producto que satisfaga sus necesidades.Hoy en día, en Perú existe un gran númerode variedades cultivadas potencialmenteatractivos para las expectativas del productor y consumidor, los cuales tienen diversoscolores de piel, desarrollan buenos calibres y son productivosIMPORTANCIA DE LA UVA
La importancia de este fruto radica en sus propiedades nutricionales
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Son frutas dulces, de exquisito sabor, alimenticias, medicamentosas y ricas en vitaminas A, B1 , B2 , y C. Suspropiedades curativas son conocidas desde laépoca del gran Hipócrates.
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Contienen albúminas, sales minerales como: sulfatos, fosfatos, silicatos,citratos, malatos y racematos, contienen azúcarde fácil asimilación.
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Las pasas (fruto seco), es uno de los alimentos que más nutren con menos peso.
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La uva de mesa es una fuente de carotenoides provitamina A, vitamina C y flavonoides(miricetina y quercetina). También contiene otro fitoquímicollamado resveratol.
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El aceite de uva es recomendado para un piel sana.
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Es un fruto recomendado para enfermos convalecientes, es uno delos frutosmás completos. Se recomienda para la artritis, reumatismo, gota, regula elcambio de sales calizas en los órganos del crecimiento. Las uvas fortalecen lacirculación y proporcionan vigor ypureza a la sangre. Tiene propiedadesantiinflamatorias y reguladoras de las secreciones, y mucho más.
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La composición de la uva es bastante parecida a la de la leche materna, la cualcomo sabemos es el...