Uvas
Páginas: 2 (488 palabras)
Publicado: 26 de marzo de 2014
Para otros usos de este término, véase Uva (desambiguación).
Uva
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 70 kcal 290 kJ
Carbohidratos 18.1 g
• Azúcares 15.48 g
• Fibra alimentaria 0.9 gGrasas 0.16 g
Proteínas 0.72 g
Tiamina (Vit. B1) 0.069 mg (5%)
Riboflavina (Vit. B2) 0.07 mg (5%)
Niacina (Vit. B3) 0.188 mg (1%)
Ácido pantoténico (B5) 0.05 mg (1%)
Vitamina B6 0.086 mg (7%)Ácido fólico (Vit. B9) 2 μg (1%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 10.8 mg (18%)
Vitamina K 22 μg (21%)
Calcio 10 mg (1%)
Hierro 0.36 mg (3%)
Magnesio 7 mg (2%)
Manganeso 0.071 mg (4%)
Fósforo20 mg (3%)
Potasio 191 mg (4%)
Sodio 3.02 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA.
La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas,granos de uva, vienen en racimos y son pequeñas y dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre.
Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden sernegras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genesque hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los que dan la pigmentación.
Como fruta seca se la llama pasa.
VariedadesEditar
Artículo principal: Vitis
La mayoría de la uva cultivadaproviene de la especie Vitis vinifera, natural de la Europa mediterránea y Asia central. En menor cantidad se producen en América y Asia:
Vitis labrusca, natural de Estados Unidos y Canadá.
Vitisriparia, natural del este de Estados Unidos y norte de Quebec.
Vitis rotundifolia, natural del suroeste de Estados Unidos desde Delaware al golfo de México.
Vitis vulpina.
Vitis amurensis la másimportante de las especies de Asia.
La uva de playa Coccoloba uvifera, es el nombre de una fruta que nada tiene que ver con la uva de vid ya que pertenece a la familia Polygonaceae, aunque posee...
Uva
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 70 kcal 290 kJ
Carbohidratos 18.1 g
• Azúcares 15.48 g
• Fibra alimentaria 0.9 gGrasas 0.16 g
Proteínas 0.72 g
Tiamina (Vit. B1) 0.069 mg (5%)
Riboflavina (Vit. B2) 0.07 mg (5%)
Niacina (Vit. B3) 0.188 mg (1%)
Ácido pantoténico (B5) 0.05 mg (1%)
Vitamina B6 0.086 mg (7%)Ácido fólico (Vit. B9) 2 μg (1%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 10.8 mg (18%)
Vitamina K 22 μg (21%)
Calcio 10 mg (1%)
Hierro 0.36 mg (3%)
Magnesio 7 mg (2%)
Manganeso 0.071 mg (4%)
Fósforo20 mg (3%)
Potasio 191 mg (4%)
Sodio 3.02 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA.
La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas,granos de uva, vienen en racimos y son pequeñas y dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre.
Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden sernegras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genesque hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los que dan la pigmentación.
Como fruta seca se la llama pasa.
VariedadesEditar
Artículo principal: Vitis
La mayoría de la uva cultivadaproviene de la especie Vitis vinifera, natural de la Europa mediterránea y Asia central. En menor cantidad se producen en América y Asia:
Vitis labrusca, natural de Estados Unidos y Canadá.
Vitisriparia, natural del este de Estados Unidos y norte de Quebec.
Vitis rotundifolia, natural del suroeste de Estados Unidos desde Delaware al golfo de México.
Vitis vulpina.
Vitis amurensis la másimportante de las especies de Asia.
La uva de playa Coccoloba uvifera, es el nombre de una fruta que nada tiene que ver con la uva de vid ya que pertenece a la familia Polygonaceae, aunque posee...
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