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IDEAS DE NEGOCIOS. Te invito a tomarnos un buen café y  aprovechar para comentar sobre la idea de montar un establecimiento de café

Cafetería: Llamada de distintas maneras: coffee bar, coffe shop, coffe house , cafetín, o cafetería,  es un establecimiento para el servicio público con un mostrador y algunas mesas en el que se sirve café de diferentes clases, sabores  y presentaciones así comootras bebidas y comidas sencillas o reposterías.
A los clientes se les atiende en el mostrador o barra para un servicio rápido y ligero o en las mesas cuando el comensal cuenta con más tiempo para disfrutar de un buen café y un buen acompañamiento,  ya que la cafetería además de café, ofrece refrescos, zumos, batidos, chocolate, comidas frías y calientes o a la plancha como sándwiches, platoscombinados, tostadas, postres, helados y variedad de repostería de calidad.
Una cafetería bien posesionada en su mercado tiene márgenes muy altos de ganancias.
La oportunidad y el mercado

El primer punto que se debe tener en cuenta para montar un negocio de cafetería es que debe ser una necesidad sentida de un público específico, estructurada de tal manera que se convierta en una inversiónrentable.
Es muy importante analizar muy bien el sitio o lugar en que se va a ubicar la cafetería, conocer claramente cuál es su mercado, su público objetivo,  y qué características tiene.  El ejemplo más claro es un sector de oficinas, donde se encuentran personas de todos los estratos y de todos los sectores de la ciudad, qué características tiene y qué otros gustos comparten a los que se  les puedasacar provecho con el establecimiento.
Estructura
Identificada la necesidad y el mercado sigue la organización.
         Hacer una evaluación de la competencia y ver cómo puede mejorarse la oferta tanto en precio como en calidad.
         Tramitar los permisos de funcionamiento que se requieran.
         Formular una proyección de costos y de gastos y asegurarse de contar con los fondossuficientes para que el negocio funcione sin problemas de liquidez hasta que se alcance el punto de equilibrio.
         Tomar un seguro que cubra el establecimiento y a los clientes.
         Realizar los ajustes en cuanto a decoración y distribución del espacio.
         Comprar el equipo que se requiere.
Como todo establecimiento público, dedicado a proveer alimento y bebida,la cafetería tiene que cumplir con algunos requisitos para tener éxito.
El local debe contar con ventilación adecuada y aparatos protectores de  incendios. El mobiliario debe estar bien distribuido para evitar problemas de tránsito y mayor comodidad de los clientes, a nadie le gusta al comer darle codazos al vecino de la otra mesa o recibirlos de él, por eso es muy importante el espacio.
El equipo:

Lamaquinaria, el equipo y el mobiliario de una cafetería es uno de los factores a los que más atención se le debe dar ya que la inversión puede ser cuantiosa. Analizar muy detenidamente que se va a ocupar de acuerdo al tamaño del negocio, la capacidad de clientes a atender, el tipo de productos que va a vender o sea, la exigencia en cuanto a calidad, servicio y agilidad.
Entre otros podemos enumerar lossiguientes.
         Bandejas.
         Loza completa.
         Basureros.
         Mantelería.
         Batidora.
         Máquinas de café.
         Caja registradora.
         Mesas y sillas.
         Cámara frigorífica.
         Molino.
         Cristalería.
         Barra con sus asientos.
         Cubiertos.
         Música ambiental.
         Equipo delimpieza.
         Picadora de hielo.
         Equipo de seguridad.
         Plancha.
         Estanterías.
         Servilleteros, azucareras, otros
         Exprimidora.
         Televisor.
         Horno microondas.
         Termo de leche.
         Horno tostador.
         Trituradora.
         Licuadora.
         Ventiladores.


Personal:
Si no se tiene el...